Mousse de chocolate

No es que me guste mucho el chocolate, pero a mi padre le encanta, así que hoy he hecho esta delicia. Es uno de los postres más suaves y ligeros que conozco, tiene un sabor delicado y una textura tierna y nada empalagosa. #CumpleAlexa
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas y montamos las claras con un poco de sal
- 2
Montamos las yemas con 50 gr de azúcar en un bol al baño maría. Partimos el chocolate y lo mezclamos con las yemas.
- 3
Montamos la nata con el resto del azúcar y la mezclamos con las claras con una espátula de goma
- 4
Mezclamos la nata con el chocolate con movimientos muy suaves. Siempre la nata sobre el chocolate
- 5
Ponemos la mousse en los moldes y decoramos con nata montada y chocolate rallado. Reservamos en el frigorífico mínimo cuatro horas. Mejor de un día para otro
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