นำเครื่องพริกแกงทั้งหมดมาขโลกเข้าด้วยกัน (พริกแห้ง,พริกขี้หนู,กระเทียม,หอมแดง,ตะไคร้,ผิวมะกรูด,เกลือ,พริกไทยเม็ด,ขมิ้น) จนละเอียดดี แล้วใส่กะปิลงไปขโลกต่อจนเข้ากัน

ตั้งน้ำร้อน ใส่คนอร์ลงไป รอน้ำเดือดแล้วใส่กระดูกหมูลงไป ต้มกระดูกหมูโดยใช้ไฟอ่อน จนเปื่อยพอดี

พอกระดูกหมูเปื่อย ใส่พริกแกงลงไป (ครึ่งนึงของที่ตำไว้) ปรุงรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ จนน้ำเหลือพอขลุกขลิก น้ำเคลือบผิวหมูขึ้นเป็นมันวาว

ใส่ใบมะกรูดกับพริกหยวกหั่นแฉลบ ผัดนิดหน่อยพอพริกสุก ใบมะกรูดหอม แล้วปิดแก๊ส ยกลง

ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ