Pastel de arroz y berenjena al horno
Los fines de semana me encanta explayarme un poco más en la cocina y preparar platos más elaborados o, simplemente, cocinar algo al horno, que siempre me parece una opción deliciosa y que le da a la comida un sabor especial. Como le ocurre a este pastel de arroz y berenjena que, aunque se cocinan las distintas partes por separado antes de introducirlo en el horno, los 15-20 minutos de horneado le dan una textura y un sabor totalmente diferente. Riquísimo, fácil de hacer y un plato equilibrado para toda la familia.
Pastel de arroz y berenjena al horno
Los fines de semana me encanta explayarme un poco más en la cocina y preparar platos más elaborados o, simplemente, cocinar algo al horno, que siempre me parece una opción deliciosa y que le da a la comida un sabor especial. Como le ocurre a este pastel de arroz y berenjena que, aunque se cocinan las distintas partes por separado antes de introducirlo en el horno, los 15-20 minutos de horneado le dan una textura y un sabor totalmente diferente. Riquísimo, fácil de hacer y un plato equilibrado para toda la familia.
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando los ingredientes, a mí siempre me gusta tenerlo todo pesado y ordenado antes de empezar la receta.
- 2
Lo primero que haremos será lavar y cortar la berenjena en rodajas y ponerla en un escurridor con un poco de sal para que suelten la solanina, el compuesto que les da su característico toque amargo. Las dejaremos unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, pondremos las rodajas sobre un papel absorbente para quitarles restos de humedad.
- 3
Mientras "suda" la berenjena, ponemos a cocer el arroz con el agua y la pastilla de caldo, durante unos 15 minutos. Hay que intentar que no se pase de cocción porque luego estará un tiempo en el horno y cogerá la textura ideal con el queso y la salsa.
- 4
Al mismo tiempo, podemos ir preparando la salsa. Para ello, picamos bien finitos los dientes de ajo y la cebolla y los ponemos a pochar en una sartén con aceite caliente. Transcurridos un par de minutos, echamos una pizca de sal al sofrito, lo tapamos y bajamos un poco el fuego, para que poche bien.
- 5
Pasados unos 5 minutos, destapamos y añadimos la salsa de tomate y el concentrado de tomate. Este es opcional, pero da un sabor intenso y muy rico a las salsas. Añadimos pimienta y comino en polvo u otras especias que nos gusten, removemos y tapamos otros 5 minutos.
- 6
Cuando la berenjena ya esté lista, es hora de pasarla vuelta y vuelta por una sartén con un poquito de aceite, para hacerla a la plancha. Mientras se hace esto, ponemos a precalentar el horno a 200ºC.
- 7
Ahora que ya tenemos lista la berenjena, el arroz y la salsa, es hora de ir montando el pastel por capas. En una bandeja apta para horno, pincelamos el fondo con aceite y ponemos una primera capa de rodajas de berenjena. A continuación, ponemos el arroz y extendemos bien, formando otra capa. Sobre el arroz añadimos la salsa y encima de ésta colocamos 4 lonchas de queso. Finalmente, colocamos otra capa de rodajas de berenjena y terminamos con queso rallado por encima.
- 8
Introducimos en el horno durante 15-20 minutos y ya tenemos nuestro pastel listo para disfrutar. Un plato ideal para fin de semana, que espero que disfrutéis tanto como yo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel de berenjena al horno
Es un pastel que surgió después de que se cociesen muchos unas berenjenas para prepararlas rellenas. Mis padre vieron que las pieles de la berenjena se habían quedado blandas e hicieron el pastel, ahora es un clásico de mi casa...
-
-
-
Pastel de arroz y berenjena
Inspirada en una receta de www. gallinablanca.es, y ligeramente tuneada, ha salido esta receta....rica, rica, rica, rica
-
Arroz con berenjena al horno
En casa tiene poca aceptación la berenjena. Considero que es un alimento nutricionalmemte muy interesante por su poder depurativo sobre todo. Así que todo mi empeño es conseguir "camuflar" la berenjena cuando la cocino y que así mi tropa se la coma sin protestar. Con este propósito surgió esta receta.
-
-
Pastel de Berenjena
Este plato es como una lasaña de berenjena, pero sin nada de pasta y sin bechamel. Osea que se parece y no se parece a la lasaña😂😂😂Podría hacerse, y normalmente se hace, friendo la berenjena. Pero haciéndola al horno nos ahorramos unas calorías y la pereza que da ponerse a freír, al menos a mi.
-
Pastel de Berenjena
Es un plato bastante completo y con pocas calorías. Y a mis hijos les encanta.
-
Pastel de patatas y berenjenas
Las berenjenas nos da un sin fin de recetas en la cocina, desde fritas y rebozadas. ..hasta rellenas, esparragadas en tempura ...etc.La que hoy os traigo, se puede servir al igual, fría que caliente. Además es una receta bonita de preparar.
-
Pastel de verduras al horno
Realmente no es un pastel, es más bien un plato delicioso y vegetariano de cuchara. Os animo a hacerlo, sale riquísimo.
Juan Manuel De Los Santos López -
Pastel de berenjena
Este pastel como plato completo resulta rico, rico y es muy fácil de preparar. He aprovechado una berenjena que ya pedía ser cocinada🤓 y unos cuantos ingredientes de fondo de despensa. Hoy no tengo fotos de la preparación de la receta, pero dado lo rica que ha quedado, la quiero compartir. Cuando la vuelva a realizar, las añadiré
-
Pastel de Berenjenas
Les recomiendo este sencillo pastel de berenjenas, mezcladas con queso rallado, un sofrito de cebolla y tomate, para luego gratinarlo con huevo. Es sano y no es nada pesado. Forma parte de un antiguo recetario de la cocina tradicional española.Vídeo: Vídeo Tarta de berenjenas (otra receta)
-
Pastel de verduras al horno
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=iY1-2Zes6JwPastel de verduras al horno, riquísimo y nutritivo, muy fácil de preparar. Ideal para la cena, como entrante, almuerzo, brunch, llevar frío a un picnic o al trabajo. Una de las leyendas urbanas más extendidas en el mundo de la cocina es que las verduras son aburridas con este pastel también puedes cambiar las verduras según tu gusto o estación del año y tienes así una infinidad de versiones diferentes.
-
Pastel berenjenas y pollo
Este pastel es una versión del "pastel de mi amiga Sandra" presente en todas nuestras celebraciones. Es una receta muy laboriosa que yo he simplificado para poder comer rico y no perder tanto tiempo en la cocina.Espero que os guste! 😊😊
-
Berenjena al horno gratinada
Berenjena al horno gratinada con queso proteico y tomates cherry. Una comida muy sanita, baja en calorías y con aporte de proteínas óptimo. Acompañada con una ensalada y/o una crema de verduras nos hacen una comida digna de comensales con paladares exquisitos.#veggie #healthy #lowcarb
-
Pastel de berenjena
Pastel, lasaña... llámalo como quieras. Pero está delicioso! #sorpresas
-
Pastel de berenjenas y pollo
Bueno esta receta es la primera vez que la he cocinado pero en mi familia es una pequeña tradición para estos días de Navidad, hoy después de mucho tiempo he decidido prepararla yo y no que me la hagan, y he de decir que el resultado nos ha gustado bastante.Espero que también os guste y más adelante la subiré de nuevo con algún cambio que da otro toque pero igual o más delicioso.#sauraycookpad
-
Pastel de albóndigas de carne y berenjena
La receta es del canal de La cocina de Loli Domínguez, está buenísima, como todas sus recetas, recomiendo visitar su página.Me olvidé de hacer la foto después de gratinar🤭
-
Pastel de berenjena
Esta receta surge después de la lucha con mi hijo para que coma bien de verdura fuentesdavinia -
Pastel de polenta con puerro al horno
Hoy he querido preparar un clásico de la cocina rumana pero como siempre versionando para mis dos vegetarianas. Para mi marido y para mi he preparado el plato tal como lo conocía yo de pequeña que es una delicia con el tocino ahumado frito con su panceta y queso feta desmigado. Para las que no comen carne en esta casa les he inventado una versión a base de salchicha veggie frita y verduras. Ha quedado muy resulton y no es nada difícil de preparar como la mayoría de mis recetas versionadas.
-
Berenjena al horno
Esta receta a parte de ser sencilla, es económica y esta muy buena
-
-
Pastel de berenjena
Aquí tenéis el vídeo tutorial con el paso a paso 😋 https://youtu.be/Bl3smHQP0EQ
-
Pastel de berenjena
Un delicioso pastel salado que puedes comer tanto en caliente como en frío. Para los domingos que no te apetece cocinar.
-
Pastel de berenjena
Una receta baja en calorías y que puede comer toda la familia
-
Palitos de berenjena al horno
Son palitos de berenjena rebozados con huevo, pan rallado, sémola, queso, y orégano. Se prepara en el horno. Están riquísimos para dipear con tomate frito casero o salsa de yogur.También se pueden hacer con calabacín.
-
Rollitos de berenjena al horno
Estos rollitos de berenjenas están rellenos de verduras y atún. Claro está que puedes improvisar y rellenarlos de lo que a ti más te guste. 😜
-
-
Pastel de berenjena
Una forma diferente de comer berenjenas, está riquisimo, de verdad 🤤 #delantaldorado
Más recetas
Comentarios