Pastel de verduras al horno

Cortar las verduras en trocitos pequeños y pocharlas a la sartén, con un poco de aceite pero no demasiado para que no quede muy pesado.

Cuando estén blanditas, retirarlas del fuego y dejar que se enfríen para, después, añadirlas a la mezcla de huevos batidos, leche y especias.

Una vez conseguida una mezcla homogénea, verter sobre el molde de horno, espolvorear un poco de queso rallado por encima y disponer las láminas de tomate.

Meter al horno microondas opción “dual crisp” durante 15 minutos. En horno normal, precalentar a 200º arriba y abajo y dejarlo a fuego durante 20 minutos o hasta que al pincharlo, el palillo salga limpio.