Crepes de carne con salsa de queso con Thermomix

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
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Ingredientes

6 unidades
  1. Masa Crepes:
  2. 100 grharina
  3. 1huevo
  4. 1 cucharadaaceite de oliva
  5. 300 grleche
  6. pizcasal
  7. mantequilla (para engrasar la sartén)
  8. Relleno:
  9. 400 grcarne picada
  10. 1zanahoria
  11. 1/2cebolla
  12. 50 graceite de oliva
  13. 350 grtomate frito
  14. orégano
  15. sal
  16. albahaca
  17. nuez moscada
  18. pimienta
  19. Salsa:
  20. 100 grqueso emmental (o el que prefiráis)
  21. 1huevo
  22. 200 grnata
  23. pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos con la masa de crepes, todos los ingredientes al vaso; 20 segundos a velocidad 4.

    Ponemos un cazo de la masa en una sartén engrasada con un poquito de mantequilla y hacemos los crepes. Reservamos.

  2. 2

    El relleno será una salsa boloñesa. Ponemos en el vaso la zanahoria y la cebolla, 5 segundos a velocidad 7.

  3. 3

    Agregamos el aceite y programamos 5 minutos, 100º a velocidad 1.

  4. 4

    Incorporamos la carne, 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  5. 5

    Terminamos añadiendo el tomate, orégano, sal, albahaca, nuez moscada y pimienta; 20 minutos, varoma, giro a la izquierda a velocidad cuchara. Reservamos.

  6. 6

    Con el vaso limpio ponemos todos los ingredientes de la salsa, 5 minutos, 90º a velocidad 3.

  7. 7

    Montamos los crepes: en cada uno ponemos una cantidad generosa de relleno y vamos colocando en una fuente apta para horno.

  8. 8

    Cubrimos con la salsa.

  9. 9

    Llevamos al horno y gratinamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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