Filete de ternera con coliflor de colores

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Seguimos experimentando con ingredientes innovadores en la cocina, en esta ocasión probamos unas coliflores de colores que están apareciendo últimamente en los supermercados, en este caso optamos por unos ramilletes de coliflor morada y coliflor naranja para acompañar un filete de ternera.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2 fileteshermosos de ternera
  2. 4 ramilletescoliflor morada cocida
  3. 4 ramilletescoliflor naranja cocida
  4. 2 cucharadaspiñones
  5. 6ajos fileteados
  6. Aceite de oliva
  7. Pimienta
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y fileteamos los ajos.

  2. 2

    En una sartén grande freímos ambos filetes previamente salpimentados.

  3. 3

    Cuando los filetes cambien de color, bajamos en fuego, añadimos los ramilletes de coliflor previamente cocidos (también sirve coliflor normal), salpimentamos y tapamos hasta que la carne pierda el sangrante y se nos caliente la coliflor.

  4. 4

    Mientras en una sartén pequeñita con un chorrito de aceite freímos los piñones y los ajos fileteados.

  5. 5

    Solo nos resta servir los filetes junto la coliflor, repartirmos los ajos y los piñones sobre los ramilletes de coliflor.

  6. 6

    Servir y comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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