Carajitos del profesor típicos de salas (Asturias)

luisaceles
luisaceles @cook_1619133
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 250 gavellana molida
  2. 130 gazúcar
  3. 90 gclara de huevo o aproximadamente 3 claras

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, preparar una bandeja de horno con un papel hornear encima. Pelar y triturar las avellanas con un robot de cocina o un molinillo de café. Echamos en un bol y lo mezclar con el azúcar, removiendo para que se integren bien los dos ingredientes.

  2. 2

    Ir añadiendo la clara de huevo de una en una removiendo con un tenedor para que la absorba la avellana. Se debe conseguir una masa blanda, por lo que dependiendo de la calidad de las avellanas y de la clara se necesita esos 90 gramos o quizá un poco menos.

  3. 3

    Coger dos cucharas soperas e ir haciendo montoncitos -más o menos iguales -de masa encima de la placa. Hornear veinte minutos o hasta que se vea dorados los carajitos.
    Retirar del horno y una vez pasados cinco minutos encima de la bandeja sacarlos en una rejilla para que se terminen de enfriar.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

luisaceles
luisaceles @cook_1619133

Recetas similares