Musaka

Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Las vertemos en un bol con agua fría y sal para que eliminen su amargor. 15 minutos.

Cortamos la cebolleta en cuadraditos y el ajo muy chiquito y en una sartén con 3 cucharadas de aceite las sofreímos. Cuando estén transparentes agregamos las 2 carnes, salpimentamos, un poco de tomillo, romero, agregamos en vino, removiendo bien para que se integren todos los elementos se evapore el alcohol y se vaya haciendo la carne. Una vez lista la carne añadimos el tomate triturado. Dejamos unos minutos.

Quitamos las berenjenas del agua, las escurrimos o secamos bien y las freímos, las vamos pasando a un plato con papel absorbente también. Reservamos.

Comenzamos a montar el plato. He cogido un molde redondo para hornear bizcochos. Le quite la base y coloque el aro sobre un plato de barro. Ponemos en la base las papas, encima una capa de berenjenas y sobre esta la carne. Otra capa de berenjenas, carne, la Bechamel y por último queso rallado para gratinar. Le podemos poner una cantidad capas al gusto.

Precalentamos el horno a 180 grados mientras vamos formando la Musaka. Ponemos el plato 10-15 minutos en el horno para gratinar.

Quedó con un aroma tan delicioso que no pude evitar y cortar un trocito para saborearla 😋😋☘️