Pollo al horno con alcachofas, boniato y salsa de uva
Elena @SOSelenaenlacocina
El pollo es un clásico en mi recetario, sobre todo en esta etapa de embarazo... ya que a mi me encanta la carne roja poco hecha y no se puede o debe tomar durante el embarazo, así que el pollo ha sido mi gran aliado durante estos 9 meses!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200 grados. Mientras preparamos los ingredientes.
- 2
Pelamos las alcachofas y las cortamos en trozos. El boniato lo pelamos y lo cortamos en gajos.
- 3
En una bandeja para el horno, echamos un chorreón de aceite de oliva virgen extra y colocamos las alcachofas y el boniato. En el centro colocamos el pollo. Salpimentamos y le ponemos también un poco de orégano.
- 4
Metemos al horno, a una altura alta... para que se nos tueste la piel.
- 5
Mientras el pollo va entrando en calor, en el vaso de la batidora, ponemos medio vaso de vino, yo puse blanco, pero mejor tinto... y las uvas sin pepitas. Batimos y si no os gusta la piel podéis colar la salsa, o bien dejarla. Abrimos el horno y lo echamos por encima. Dejamos que se haga todo durante 45 minutos o una hora.
- 6
Sacamos del horno y servimos
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Listo para comer!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elena le encantará ver cómo quedó.
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Hola!!! Me llamo Elena y soy mamá de tres pequeños trastos que ocupan prácticamente el 100% de mi corazón.Como en esta casa, el tiempo brilla por su ausencia, nos gustan las recetas prácticas pero sabrosas lo fácil.Nos gusta de vez en cuando innovar, pero tiene que compensarnos mucho el tiempo empleado con el resultado obtenido, si no, no repetimos!!Todas las recetas de mi perfil han sido probadas y aprobadas por 3 paladares la mar de exquisitos... Si están en Cookpad, es porque están buenas!Espero que os gusten las recetas de la Familia Blasco Delgado!
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