Muffins integrales de frambuesa y arándanos con crumble de avena

Estos muffins son un pecado... pero puedes comerlos sin remordimiento alguno ya que son más sanos que los que venden en Starbucks. ¿Te animas a prepararlos tú también?
Paso a paso
- 1
Primero precalentamos el horno a 180 grados.
- 2
Tamizamos en un bol la harina integral, la levadura y la sal.
- 3
En otro bol mezclamos el aceite el azúcar y los huevos.
- 4
Ahora unimos los ingredientes secos a los húmedos en dos tandas intercalándolas con la leche.
- 5
Una vez tengamos una masa homogénea añadimos la fruta e integramos.
- 6
Ahora prepararemos el crumble y esta sencillo como en una procesadora o picadora dar unos toques y hacer unas migas con la mantequilla fría, la harina y las almendras laminadas. Este crumble lo esparciremos luego sobre los muffins.
- 7
Vertemos la masa en los capacillos para muffins hasta llenar 3/4 de estos. Añadimos un poco de crumble y unos copos de avena sobre cada uno y los llevalos al horno. 180 gerafos unos 30-35 min. hasta que al pinchar salgan limpios.
- 8
Una vez fuera del horno déjalos enfriar unos 10 minutos en el molde y los pasamos a una rejilla.
- 9
Consejos: El tiempo de horneado es relativo, cuanto más grande sea la capacidad más tiempo deberás dejarlos horneando. La fruta es opcional, puedes sustituirla por otra fruta de tu gusto o chocolate negro y frutos secos.
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