Espuma de coco y fresas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hace tiempo que quería hacer este postre, así que ayer compré en el mercado unas hermosas fresas, a un precio razonable y sorprendentemente dulces para ser las primeras.
Me gusta como queda la combinación del coco con las fresas, y el detalle del chocolate con menta le da un toque buenísimo.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 300 grfresas maduras
  2. ½ tazacoco rallado
  3. 200 gryogur griego natural sin azúcar
  4. 1 cdtsvainilla
  5. 2 cdassirope de agave o azúcar
  6. palitoschocolate negro y menta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar bien las fresas, trocear y pasar por batidora hasta obtener un puré fino. Si se prefiere se puede colar.

  2. 2

    Reservar una por cada copa para el adorno.

  3. 3

    Añadir el coco y el yogur al puré y mezclarlo bien hasta tener una mezcla homogénea y de color rosado.

  4. 4

    Agregar la vainilla y batir bien.

  5. 5

    Distribuir en copas o tazas y adornar con las fresas y el chocolate.

  6. 6

    Llevar a la nevera hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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