Espirales de colores a mi carbonara
Ainoa Doñas @ainoado
Son “a mí carbonara” porque excluí el huevo cocido y rallado que lleva la carbonara auténtica. Solo tenemos que añadirlo para que sean los tradicionales.
Espirales de colores a mi carbonara
Son “a mí carbonara” porque excluí el huevo cocido y rallado que lleva la carbonara auténtica. Solo tenemos que añadirlo para que sean los tradicionales.
Paso a paso
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Primero llenamos un cazo con agua y le añadimos media pastilla de avecrem, un chorreón de aceite, una hoja de laurel, sal, pimienta y orégano y ponemos a hervir
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Ahora vamos con el bacon que lo pondremos en una sartén a fuego medio para que no se nos pegue, cuando esté a nuestro gusto sacamos
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A continuación añadiremos la cebolla cortada en brunoise y la añadimos sin echarle aceite porque ya tiene el de el bacon. Dejamos a un fuego bajo para que se haga bien y luego no esté dura
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Vamos con las espirales, yo primero lleno un plato con lo que me voy a comer porque las espirales no se hinchan apenas y lo añadimos a la olla removiendo de vez en cuando para que no se peguen. Bajaremos un poco el fuego
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Cuando tengamos la cebolla añadiremos la nata, el bacon, el queso y removemos. Ahora la sal, pimienta, ajo en polvo y el orégano y le podemos añadir otra hoja de laurel. Dejamos 15’ que se mezcle y cocine todo
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Escurrimos los macarrones y cuando tengamos la salsa lo mezclamos todo, os aconsejo en la olla donde hervimos los macarrones para que al mezclar no se salga nada y a disfrutar !
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ainoa Doñas le encantará ver cómo quedó.
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Trabajo en la agricultura 🌱🌿🌾por lo que me encanta cocinar con frutas 🍉 y hortalizas 🍆 de temporada. Probando en la repostería ... 🍰🥧🍮Desde junio 2017
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