Estofado de pollo

Le ponemos sal y pimienta al pollo y en una cazuela honda, le ponemos un chorrito de aceite de oliva y echamos el pollo, lo sofreímos un poco,

Cortamos el pimiento verde en trocitos pequeños y los echamos al pollo

Le ponemos el azafrán en hebra para que vaya comiendo el sabor el pollo mientras se sofríe

Cuando esté un poco dorado el pollo se le añade los guisantes y el pimiento morrón cortado en juliana y se añade un poco de sal

Se puede acompañar con unas patatas fritas o un poco de arroz cocido, está foto acababa de añadir el agua, aún no había hervido