Estofado de ternera y pollo

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Paz @Cookpad44
Granada
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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1 kgTernera y pollo
  2. 3Patatas
  3. Aceite de oliva virgen extra
  4. Vino blanco
  5. 1Pimiento
  6. 1Cebolla
  7. 1 dienteAjo
  8. Tomate
  9. 1 puñadoJudías verdes
  10. 4alcachofas
  11. 1 manojoEspárragos
  12. Colorante
  13. Pimiento seco
  14. Laurel
  15. Pimentón dulce
  16. Pimienta
  17. Ajo en polvo
  18. Caldo de pollo o carne
  19. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Hace un sofrito con ajo, cebolla, pimiento y tomate

    Foto del paso 1 de la receta: Estofado de ternera y pollo Foto del paso 1 de la receta: Estofado de ternera y pollo Foto del paso 1 de la receta: Estofado de ternera y pollo
  2. 2

    Cuando el sofrito ya está hecho se añade la carne en trozos no muy grandes para que se quede tierna

    Foto del paso 2 de la receta: Estofado de ternera y pollo Foto del paso 2 de la receta: Estofado de ternera y pollo
  3. 3

    Agregan las patatas y la verdura y el vino

    Foto del paso 3 de la receta: Estofado de ternera y pollo Foto del paso 3 de la receta: Estofado de ternera y pollo
  4. 4

    Echar las especias remover y dejar unos minutos hirviendo

    Foto del paso 4 de la receta: Estofado de ternera y pollo Foto del paso 4 de la receta: Estofado de ternera y pollo
  5. 5

    Cubrir con agua y tapar la olla express, dejar hervir durante 20 minutos a fuego medio alto

    Foto del paso 5 de la receta: Estofado de ternera y pollo Foto del paso 5 de la receta: Estofado de ternera y pollo

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