Sopa de alcachofas

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)

Tenía unas alcachofas y llevaba mucho tiempo sin hacer esta sopa, así que decidí prepararla, me ha quedado riquísima a todos les ha gustado mucho, en especial a mi hija que le encanta la verdura y yo muy satisfecha de que todos se la hayan comido.

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Ingredientes

25 minutos
4 comensales
  1. 1 kgalcachofas
  2. Cebolleta
  3. 1ajo
  4. 1-2tomates
  5. 1pimiento
  6. Colorante alimenticio
  7. Pimienta molida
  8. Sal
  9. Hierbabuena
  10. Huevo (opcional)

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Se hace un sofrito con el tomate, pimiento, la cebolleta y el ajo

  2. 2

    Las alcachofas ya limpias se parten en trozos y las añadimos al sofrito.

  3. 3

    Se Morea durante unos minutos, mientras se pone a calentar agua en una cacerola y se incorpora todo el sofrito, se le añade el colorante alimenticio la sal, pimienta y la hierbabuena y se deja que cueza hasta que la alcachofa este tierna.

  4. 4

    A la hora de servir se le puede añadir huevo duro (es opcional) y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)
Me gusta la cocina casera, como habéis visto mis recetas son muy sencillas y están pensadas con ingredientes fáciles de encontrar y de esta acertada combinación surge una dieta equilibrada y natural. En cada receta encontrarás la preparación de cada uno de los platos. Pero un ingrediente que nunca debe de faltar en la cocina es el cariño con que se realizen los platos para que resulten sanos y divertidos.
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