Sopa de cebolla y alcachofa

vilorano - La cocina de lovi
vilorano - La cocina de lovi @cook_1231026
El Vendrell (Tarragona)

Si quieres hacer una sopa sana y muy natural, te aconsejo que la pruebes, ya verás como no la vas hacer una vez solamente. La receta de ésta sopa la hacía mi madre mucho las noches de invierno, pues es sencilla y muy agradable de sabor.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2cebollas grandes o 3 medianas (cuanto más cebolla más buena)
  2. 1 litroagua
  3. 1 pastillacaldo de verduras (opcional)
  4. 120 grarroz integral o a vuestro gusto
  5. 2alcachofas
  6. sal
  7. aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos las cebollas y las podemos cortar en juliana o bien como he hecho yo la he picado. También limpiamos las alcachofas dejando solamente los corazones.

  2. 2

    En una olla ponemos el agua junto con la cebolla, las alcachofas y un chorrito de aceite, lo llevamos todo a ebullición.

  3. 3

    Cuando rompa a hervir le ponemos la pastilla de caldo de verduras (opcional) y le tiramos el arroz integral o el que vosotr@s os apetezca. Cuando falten 5 minutos para que el arroz esté listo probaremos si le hace falta algo de sal, entonces es el momento de ponerla.

  4. 4

    Deseo que os guste mucho ésta sopa barata y sencilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Tiene que estar súper súper rica y súper diurética ¡mira que están saliendo buenas las alcachofas en las últimas semanas! :) Me gustan mucho!!

Escrita por

vilorano - La cocina de lovi
El Vendrell (Tarragona)
Soy conserge de Instituto y me encanta la cocina sencilla, sin pretensiones y con sabor, cocinada con mucho cariño para que haga disfrutar a quien lo coma.Mi esposo y los compañeros de trabajo son mis conejillos de indias.Deseo que disfrutéis de la cocina tanto como lo hago yo, que me sirve de evasión tras un día duro junto a tanta juventud guapa que tengo en el trabajo.http://lacocinadelovi.blogspot.com.es/https://www.youtube.com/channel/UCl7-EqB_9ftAh44U9w-Iy9A
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