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Ingredientes

  1. 4Yemas de huevo
  2. 750 mlLeche sin lactosa
  3. 25 gMaicena o 50 gr "almidón flor"
  4. 150 gAzúcar
  5. 1Cáscara de limón
  6. 1 Ramacanela

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a calentar 750 ml de leche en una cazuela. Añadimos la cáscara de limón y, al cabo de un rato, la canela en rama.

  2. 2

    Lo calentamos para conseguir que la leche se aromatice con el limón y la canela. Lo dejamos enfriar un poco y cuando haya bajado la temperatura sacamos el limón y la canela.

  3. 3

    Disolvemos la maicena en el resto de leche. En otro bol, ponemos cuatro yemas de huevo y el azúcar. Añadimos la leche con la maicena o el almidón flor.

  4. 4

    Mezclamos el contenido de los dos recipientes. Lo removemos bien a fuego lento para conseguir la textura cremosa. A medida que suba la temperatura irá espesando.

  5. 5

    Lo poneis en recipientes individuales, lo dejais enfriar y ya se podrá consumir.

  6. 6

    Espero que haya gustado!

  7. 7

    Nota: hay quien le pone azúcar por encima y lo quema, o le espolvorean canela en polvo; va a gustos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

nuriaisnana
nuriaisnana @nuriaisnana
Martorell

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