ปลอกลูกตาล แล้วปาดเป็นชิ้นพอคำ เวลาปาดให้ใช้มือปาด เอาชามรองแล้ว ปาดแล้วใส่ชามนั้นเลย จะได้เก็บน้ำลูกตาลที่ได้ไว้ด้วย

ตั้งน้ำพอน้ำเดือดใส่น้ำตาลลงไปคนให้ละลาย แล้วเติมเนื้อและน้ำลูกตาลที่เราเตรียมไว้ลงไปต้มต่อสัก 3 นาที ปิดไฟ เวลาจะทานให้ใส่น้ำแข็งลงไปดับหวาน เพิ่มความเย็นชื่นใจ