Sopa de judías redonda y patatas al pimentón ahumado-vegano
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Sopa de judías redonda y patatas al pimentón ahumado-vegano
Paso a paso
- 1
Calienta 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una olla. Agrega la verdura rallada y espolvorea una pizca de sal gruesa. Remueve de vez en cuando hasta que desaparese el zumo que deja la verdura. Echa el arroz y mezcla continuamente unos 2 minutos más.
- 2
Agrega las patatas y las judías redondas y el agua. Cuando empieza hervir, baja el fuego y tapa. Deja cocer 20 minutos.
- 3
Vierte el aceite restante en una sartén y deja calentar. Echa el ajo picado y mezcla hasta que empieza a tomar color amarillo. Echa el pimentón ahumado, mezcla y aparta la sartén del fuego.
- 4
Echa el pimentón en la olla. Agrega el zumo de limón o agua de conservar el col encurtido y muele granos pimienta negra. Agrega el jengibre y nuez moscada al gusto. Deja cocer 5 minutos más.
- 5
Aparta la olla del fuego y sirve. Buen provecho!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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