Estos días han estado en Alicante unos amigos de Zaragoza, mi Zaragoza!! 💕 Y hoy, último día, me tocaba hacer un arrocito de despedida y he hecho este arroz negro de pescado sin cáscaras ni tropezones, vaya, del senyoret 😝 Ahora con los niños lo cierto es que suelo hacerlos así y se lo comen super bien, tanto que Aitor ha repetido plato 😬Tengo otra versión de este arroz, pero quería compartiros este porque además de especial, lo he hecho con una fritura de pescado que descubrí hace unas semanas en Mercadona, y la uso un montón para cocinar. Está en los congelados y se suele usar para hacerla frita, pero me encanta para arroces y guisos sencillos!Buen plato de despedida, o mejor, buen plato de "nos vemos pronto" 🥰

La receta de arroz tres delicias es muy fácil, completa y encima está rica rica! Es cierto que para el bebé la hago un pelín más light, así que aquí os dejo cómo.Es un plato que mejor comerlo con cuchara, pero bueno, mi bebé cuando no la usaba se lo comía con las manos (ya tenía todos los alimentos introducidos). Resumiendo, a partir de los 9 meses ya podrían comer.¡A disfrutar!

Arroz de pescado y marisco sin cáscaras. El arroz del senyoret se llama así precisamente por su presentación a la hora de comer. Todos los mariscos previamente se han pelado y después es muy fácil de comer. ¡¡Como señoritos!!

Un arroz típico de aquí, es un arroz de pescado pero que todo lo que pones ya está pelado y no se usan las manos para nada, por eso se llama "del senyoret" o en castellano "del señorito" porque es como más fino.Las cabezas de los gambones se pueden usar para hacer el caldo de pescado, yo lo compro ya hecho por eso las uso así. También se le pone cigalas, pero no tenía en casa, simplemente se pondrían al mismo tiempo que todo el marisco, siempre limpias.

Y hoy para este día de domingo os propongo preparar un rico arroz. Me he permitido alguna pequeña variación de esta receta para adaptarla a los ingredientes que tenía en casa, pero en esencia y por su sabor sabe como lo he comido en muchos restaurantes de playa.El mío lleva gamba, calamar y aproveché y le añadí unos trocitos de congrio que usé para el fumé.El fumé lo hice a base de mezcla de marisco y pescado y lo acompañé como no podía ser de otra manera de alioli.Este tipo de arroz es típico de la zona alicantina como muchos ya sabréis y se llama del “señorito “ porque viene todo limpio, listo para comer 😄😄 así no te manchas y sólo te preocupas de disfrutarlo 💃💃💃Planazo de domingo 🥳🥳🥳Feliz día!!#arroz

#yosoyyo Participo en el reto de “Ingrediente fresco o congelado?” En este caso con productos frescos 🥦🥒! Un pastel de verduras perfecto para una cenita encantadora, de esas que te apetece dormir feliz y sin sentirte muy lleno 🤗 Os diré que está riquísimo 😋*BLW +12M ya que la nata que uso es normal, si la omitís, podrían comer bebés de más de 6M que hayan comido clara y yema. Si no, tocará esperar hasta los 9M.

Por aquí te dejo el vídeo de menos de un minuto donde se explica la receta: https://youtube.com/shorts/2Q4NVecLlx8?feature=share

Fácil y económico, ideal para los niños!

Este es un arroz de marisco donde se pelan todos los crustáceos y pescados para que el placer de comerlo requiera un esfuerzo mínimo

El término "senyoret” (de señorito), tiene su origen en el pasado, cuando la gente de bien comía un arroz de marisco pelado, para no tener que mancharse las manos.#pontuestrella

hoy por hoy viene a ser lo mismo que el Arròs a Banda. Recibe el nombre del plato que cocinaba la servidumbre de las casas pudientes para el primogénito de la familia. El arroz podía elaborarse de mil maneras, con infinitos ingredientes, siempre claro, a gusto del 'señorito de la casa'

Con marisco fresco. Vi esta receta en la tv y la hice al día siguiente… seguramente habrá varias formas pero esta es sencilla y la vdd que sale un arroz buenísimo!!

Hasta las narices de que los de la costa digan que en la meseta no sabemos hacer arroces. Ahí va mi receta :)

#AsíSoyYoLo que más me gusta cocinar del mundo es el arroz.La verdad es que llevo más de 10 años haciendo paella y he cocinado casi todos los arroces típicos de por aquí, a falta del caldero de Tabarca, que lo tengo ahí pendiente!! - todo llegará 👌🏻😉Que si un arroz negro, que si uno a banda, vegetariano, paella valenciana, de marisco fresco, conejo, alcachofas, en vitro, fuego, a la leña... Estoy segura que he cocinado cientos de paellas!La cosa es que esta versión es un arroz del señoret -ese en el que no hay cáscaras ni peladuras, viene todo más o menos cortado y pelado y sólo tienes que preocuparte de comerlo- pero más rápida porque adelanto la parte del caldo de manera que no hierva en la propia paellera, sino aparte!Os la dejo por aquí, espero que os sirva de ayuda!! ☺️

#weekendretoPara este weekend reto de tapas... una tapa para los más pequeños!Es una receta adaptada para bebés a partir de los 10 meses, ya que contiene huevo y lácteos (mozzarella). En cuanto a la harina, podéis echar harina sin gluten u otro tipo que se adapte a la que vuestro pequeño pueda comer, o directamente omitirla de la receta. El queso mozzarella puede ser sin lactosa, y en fin... todo sustituible por otros ingredientes similares! Podéis preguntar en comentarios para dudas, puedo ayudaros 🙂Por cierto! No añadáis nada de sal hasta el año de edad ❌ y si tienen de 12-24 meses, en dosis más bajas. El huevo 🥚, algunos lo recomiendan a partir de los 9 meses, otros de los 10, y hay que empezar dándoles clara de huevo, en esta receta podéis echar solo la clara y queda estupenda ☺️

Receta adaptada a los más pequeños (+12 meses) porque el hummus es suavecito, sin especias fuertes... Así comen legumbres y les sientan bien. La he hecho para que Aitor (16 meses) comiera y le ha gustado muchísimo, también he comido yo porque han sobrado unos cuantos. ¡La receta es muy sencilla y encima cunde muchísimo!

#weekendreto #weekendtourYo podría subsistir a base de paellas. Esta es de marisco con la peculiaridad de que todos los elementos están pelados y troceados. Se ve que el senyoret(señorito) estaba muy mimado. Como hoy es domingo y algún senyoret tengo en casa, toca esta paella

Ayer hice pescadilla para nosotros y prepare igual para mateo pero sin sal. Disfruto como un enano cenando, si hubiese puesto más... de lo hubiese zampado. El pescado modo BLW se lo come pero en potito de pescado me cuesta much. Esto igualmente lo podéis transformar en potito usando el agua del papillote del pescado y pasando todo por la batidora.

Hoy voy a compartir una receta clásica de la cocina valenciana de la cuál soy experto una receta muy demanda en mi restaurante. En esta receta te voy a enseñar como la hago yo en mi restaurante.

#CookpadCocinaConAlexa #mirecetario Hoy os traigo una receta para niños porque ya he recibido mensajes estos días preguntándome recetas para los más chiquitines :) Así que he vuelto a las andadas y os dejo esta de pasta que la hago mucho en casa y triunfa ♥️Está genial para niños que ya comen pasta (el primer paso sería darles pasta blanca con un poquito de aceite) y tienen introducidos alimentos como el tomate natural y el pavo. Lo de la 🚨Sal es importante no darla antes del año de edad, porque no les aporta demasiado y ellos necesitan ir pasito a pasito (Como diría Fonsi 😂)Pongo raciones para 4 platos de niño, no os creáis que el bebé va a comer uno de estos 4 platos, posiblemente empiece comiendo 2 puñados de pasta, y estará genial! 👏🏻*Link de la receta de Tomate frito casero https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5952919-tomate-frito-casero-%F0%9F%8D%85?via=sidebar-recipes

Hace tiempo sigo en instagram a elchefkent @cook_28021891 y me atreví a probar a hacer su receta de este Arrozaco del Senyoret

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=abwCq9hHEo4Arroz del Senyoret ideal para cualquier ocasión y especial para un día de fiesta como es por ejemplo las fiestas de San Juan ya que es el día grande de Alicante y su provincia y que mejor que preparar uno de sus arroces más deliciosos.

Ya tenía ganas de hacerlas, aunque las ha comido muy poco esta vez. Para ser la primera la verdad que me esperaba que fuera de otra manera, pero bueno, así es el BLW. Poco a poco. Es vital que quede pasado para que pueda comerlo bien.

#vegetarianas #MirecetarioEsto forma parte del primer almuerzo de Torchu en el cole (+Minibocata)!! ❤️Estas galletas sanas podéis hacerlas de mil maneras y formas, sustituyendo la calabaza en peso por plátano u otras frutas. También más adelante (por la edad del nene) podréis echarle otras cosas como arándanos secos... pasas, avellanas, almendras etc!!💕 No son muy crujientes a no ser que las aplanéis mucho antes de hornearlas, entonces se cocinan más y sí quedan crujientitas. Para bebés no las aconsejo hacerlas muy crujientes, con que las puedan ir "modiendo" etc, suficiente.🍯 El tema de la MIEL: NO ⛔️la pongáis si el bebé no tiene más de un año, igualmente, también recomiendan que su consumo no sea antes de los 3 A.

Se puede añadir pescado o legumbres y hacer distintas combinaciones. También he hecho con carne pero haciendo esta aparte y después pasándola por la batidora cuando todavía mi hija era muy pequeña.

Receta de la mamma especial para los nietos 🤶