Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

Es una receta que mi hermana me enseñó y me gusta preparar

Queda más bonita la foto con los mejillones en sus valvas, pero, incomodo para comer

Vi los restos que había en la nevera y se me ocurrió hacer unas berenjenas salteadas a la italiana a mi manera (con calabacín y otras cosillas...) . Aprovechamiento a tope, ya que había un torcito de levadura congelado, pues a hacer una masa para una coca tipo recapte.#aprovechamiento

Esta es una receta que me dio un tío de mi padre que era italiano y tengo que decir que es riquisiiimaaa probarla no os arrepentiréis, aparte de rica muy fácil de hacer y rápida.

Aquí tenéis el video de la receta... https://youtu.be/y5KuoHjdQWs. Intentaré mejorar...Bueno es una receta muy conocida de la región Puglia, fantástica, sur Italia...Una receta de la ciudad Lecce.La podéis encontrar en esa ciudad en todos los bares y naturalmente es más sencillo encontrar en verano...su nombre en realidad es "Café Salentino" y es así que se pide en dichos bares... vamos a la receta...

#delantaldorado

Como todos sabéis mi bellísima Nona era una gran cocinera, el otro día mi mama me recordó la receta de las alcofas rellenas a la italiana que ella preparaba y estaban buenísimas. Las primeras alcachofas que hay ahora en el mercado son ideales para este plato, están bien tiernas ya que son de los primeros brotes.El relleno es principalmente de miga de pan con ajo y perejil y se pueden variar el resto de los ingredientes, poniendo tocino, champiñones, jamón, etc. la receta de ni Nona llevaba jamón york y todo se cuece en una salsa de tomate tradicional.

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/12/sopa-italiana-de-boda.htmlEsta sopa es la versión americana de una sopa tradicional italiana llamada "maritata minestra" que se toma en Navidad. Maritata o boda se refiere a la unión entre vegetales y carne. En Estados Unidos la tradujeron como "sopa de boda" y por eso se creía que se le servía a los novios en su boda, pero no, nada que ver. . En Estados Unidos y a lo largo de los años se ha ido versionando la receta hasta tener poco que ver con la sopa original italiana.Busqué esta sopa por internet y ví que se usaba una pasta pequeña, como si fueran perlitas llamada "acini di pepe" pero fue imposible encontrarla en Madrid. Usé una pasta que encontré en Alcampo parecida al arroz. En cuanto a la verdura puedes usar espinacas o berza o como yo hice, kale. En cuanto al caldo, lo ideal seria utilizar un hueso de prosciutto pero como sustituto usé una buena punta de jamón. El caldo de pollo y el de carne puedes usarlo casero o de tetra. Opcional.El resultado es una sopa con mucho sabor y reconfortante, perfecta para estos días de frío.

Estas sencillas albóndigas son muy sencillas, pero tienen ingredientes muy interesantes, de ahí el nombre que le he puesto a este plato.Los tomates secados del relleno, la albahaca y las nueces, son los ingredientes de un buen pesto. Para acompañar la carne escogí champiñones frescos, judías verdes cortadas en juliana muy fina para que queden crujientes y unos guisantes. Todo ello acompañado de una deliciosa y calentita salsa de tomate fresca.

Simple y esta riquísimo.

Esta receta la vi en YouTube a un chico italiano y me pareció una receta interesante

Comida para los peques y los mayores😁

Una receta ideal para #vaciatunevera, yo utilicé las verduras que tenía en ese momento pero puedes utilizar las verduras que tengas y más te gusten como berenjenas, calabacines, brócoli, coliflor, etc. La salsa que vamos a preparar es la que marca la diferencia, lo aseguro.

Es una receta adaptada del italiano Andrea Migliaccio, chef de L'Olivo, restaurante con dos estrellas Michelin de Capri. Inspirado en la cocina de Isquia (Ischia en italiano)Le podéis poner picante o no, eso a gusto del consumidor.

Una receta muy sencilla y familiar, albóndiga casera elaborada con carne de ternera picada pero presentada de manera extendida en una asadera, cubierta de salsa napolitana y con queso mozzarella gratinado por encima. La elaboración de esta receta es idéntica a la de las clásicas albóndigas redonditas, tanto en ingredientes como en modo de preparación.

#mirecetario

El ossobuco también llamado jarrete en nuestro país, es una carne de categoría de segunda, pero bien cocinada y bien aromatiza, no tiene nada que envidiarle a las carnes más nobles. Es una carne muy gelatinosa y gracias al tuétano que lleva en el centro del hueso, le da más sabor y finura a la carne... la receta original Italiana, sólo lleva la mitad de los ingredientes que yo le he puesto y tampoco lleva zanahorias, pero como se que le va muy bien al ossobuco al igual que al rabo de toro, porque son muy parecidas por su gelatina, yo aposté por añadirselas al guiso.

Hoy no os descubro nada nuevo, hoy una receta de toda la vida, esta receta tod@s sabéis hacerla y cada uno la hace con su toque personal, pues aquí la mía, la que tanto éxito tiene! !Cantidad suficiente para bastantes personas, unas 6 0 7, no se, quizas mas, depende de la cantidad de salsa que pongamos en cada plato.A mi me sobra mucha salsa pero hago esta cantidad porque asi la congelo y ya tengo para otra ocasion. Cosa que se agradece, sobre todo para los que no tenemos tiempo de cocinar (por desgracia).

Los gnocchi o ñoquis a la sorrentina son un plato bien saciante, muy reconfortante. Podemos acompañarlos de una sencilla ensalada ligera, para refrescar el menú, o una crema de verduras suave como primer plato. Reduciendo las raciones podrían ser la guarnición de alguna pieza de carne o pescado.

#yococinoencasa #cocinaequipocookpad #delantaldoradoClaro, y yo también me quedo en casa. Primer día de trabajo en casa superado con éxito 👌🏻😊 Esto es lo que nos toca estos días a muchas familias. Niños, trabajo, deberes 📚 y limpieza a fondo diaria! Nos apañaremos y saldrá todo de maravilla, os lo digo yo 💪🏻Uno de los placeres de la vida, es juntar la pasta y el tomate en la misma sartén. Y como ayer dejé muy claro en mi directo de Instagram, no caben ambas cosas en mi mini-olla 😂 Así que las junto en la sartén, y apañao.Poniéndonos más serios pero no más tristes, como estas semanas tenemos que ir con cautela y quedarnos en casita todo el tiempo posible, he pensado cocinar pasta un par de días a la semana, iré poniendo las recetas conforme las haga. Y bueno, en cuanto a esta con longanizas... ¡¡Está DELICIOSA!! No podía no compartirla con vosotros en estos momentos, creo si algo tenemos que seguir haciendo es lo que nos gusta ❤️ y siempre juntos 😄Que nada nos quite las ganas de disfrutar de la cocina, de nuestros ratitos de relax con el chupchup de la olla, ni el momento de no encontrar el trapo para sacar el bizcocho del horno!!Muchos abrazos a todos, yo cocino en casa. ¿Y tú? 🤗 #yococinoencasa

Estos días hemos tenido una visita, y uno de mis platos era un risotto, para agasajarla, pero me enseñó el estilo de su región. Quise ponerlo en práctica y aquí os lo comparto.

Una receta #Fácil para esos días en los que no te apetece cocinar o no tienes mucho tiempo, pero te apetece comer algo #Rico !! En mi caso, cuándo me escayolan un brazo jeje #Pasta #LovePasta #Sencillo

Una rica salsa clásica de tomate y carne con un toque distinto

Plato único, delicioso y fácil

Es una receta que inventé hace tiempo y he querido compartir con la comunidad.