สูตรของคุณฟางค่ะแต่ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบนิดหน่อยตามที่มีค่ะ

ยำถั่วพู เป็นภูมิปัญญาของคนโบราณในการกินผักให้อร่อย เป็นยำรสกลมกล่อมใกล้เคียงกับสลัดผักของชาวตะวันตก โดยการนำถั่วพูซึ่งเป็นผักผักรสจืดมาปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา กะทิสด ปรุงรสเปรี้ยวหวาน นับเป็นอาหารที่ขึ้นชื่ออีกจานหนึ่งของคนไทย

ทำน้ำจิ้มเก็บไว้ เวลาทำข้าวหมูแดงทาน สีไม่ค่อยแดงเท่าไหร่แต่รสชาติดีนะคะ ถั่วลิสงถ้าคั่วเองจะหอมมาก สดใหม่ยิ่งอร่อยคะ

ใช้หม้อหุงข้าวทำแกง ไม่มีพริกแกง ใช้พริกป่นแทน เต้าเจี้ยวช่วยให้แกงรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น หน้าตาไม่ค่อยน่าทาน แต่รสชาติดี

น้ำพริกตาแดง เป็นอาหารพื้นบ้านของคนทางภาคเหนือ โดยการนำเอาวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาแปรรูป ใส่เครื่องปรุงรสต่าง ๆ เป็นอาหารที่ทำขึ้นง่าย ๆ เก็บไว้รับประทานได้หลายวัน เป็นวัฒนธรรมทางด้านอาหารของคนเมืองเหนือ เพราะแทบทุกบ้านจะทำไว้บริโภค ใช้ข้าวเหนียวจิ้ม กินกับผักสด หรือผักต้มให้คุณค่าทางอาหาร เป็นอาหารที่เรียบง่าย ให้ความสะดวกในการบริโภคเป็นอาหารแบบด่วน

สะเดาเป็นผักพื้นบ้านที่มีรสขม คนไทย มักนำช่อดอกของสะเดามารับประทานในช่วงฤดูหนาว และคนไทยภาคกลางนิยมรับประทานกับ น้ำปลาหวาน เนื่องจากรสหวานของน้ำปลาหวานจะช่วยกลบรสขมของสะเดาได้ การรับประทานสะเดานิยมนำมาลวกน้ำร้อนก่อน สรรพคุณของสะเดาช่วยในการดับความร้อน และเจริญอาหาร ใช้บรรเทาอาการไข้ที่เกิดจากอากาศเปลี่ยนแปลงได้ หรือที่คนโบราณเรียกว่า ไข้หัวลม

ไม่มีหอมกระเทียม​ ไม่ใส่ไข่​ แต่รสชาติอร่อยนะคะ​ มันเทศไม่มีมันม่วงแทนกันได้คะ เต้าหู้ไม่มีเลยไม่ได้ใส่​ จะทานกับไข่ต้มด้วยก็เข้ากันคะ

จริงๆ แล้วมาจากอาหารเวียตนาม ... แต่ผัดไทยได้กลายเป็นที่รู้จักของคนต่างชาติในสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม นายกรัฐมนตรีในขณะนั้นซึ่งเป็นช่วงเดียวกับสงครามโลกครั้งที่ 2 ท่านได้รณรงค์ให้ประชาชนหันมานิยมรับประทานก๋วยเตี๋ยว เพื่อลดการบริโภคข้าวภายในประเทศ เนื่องจากในช่วงนั้นสภาวะเศรษฐกิจของประเทศตกต่ำ ข้าวแพง

ถุงทองอาหารว่างยอดนิยมที่นอกจากมีรสชาติอร่อย แล้วยังมีชื่อที่เป็นสิริมงคลด้วย ทำโดยใช้แป้งแผ่นห่อไส้ที่ประกอบด้วยหมูสับ กุ้งสับ เห็ดหอม แห้ว น้ำตาล รากผักชี กระเทียม น้ำปลา และซีอิ๊วขาวมาผัดรวมกันให้เป็นถุงขนาดพอดีคำ แต่บางสูตรอาจจะเป็นไส้สดก็ได้ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่

ไว้ทานคู่กับข้าวมันเห็ด​ ข้าวหมก​ หรือข้าวผัดก็เข้ากัน​ หอม​ สดคล่องคอ

ทานกับผักจิ้ม​ หรือทำเป็นข้าวผัดก็ได้​ แถมเก็บได้หลายวัน