Caldo de pollo silvestre
Alexis Urrutia @cook_2625465
este caldo o sopa, según se mire, porque esto reaviva un muerto! esta es una sopa, de la zona del norte de Marruecos, esta echa con un pollo, que crian los campesinos sueltos por sus fincas, y solo come lo que le da la naturaleza, y de una carne negra y muy sabrosa, y a precios de pata nengra,
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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He puesto dos pollos, refiriéndome a los de Marruecos, porque son muy delgados.
si son de los nuestros, con uno basta, troceamos en trozos medianos. - 2
Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana, en una cazuela onda, ponemos virgen extra y cuando este caliente añadimos las cebollas y la cucharada de perejil, sofreímos hasta que que se pochen bien.
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Una vez pochado, añadimos los trozos de pollo y las especias, removemos asta que la carne del pollo haya absorbido todas las especias, y haya cambiado de color.
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A continuación, añadimos los dos tomate, ya pelados y triturados, seguimos removiendo para que no se nos pegue
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Una vez estén hechos, cubrimos con caldo de pollo o agua, tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento, al menos 1 hora y media a dos horas y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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