Salteado aromático de secreto ibérico en Wok
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
El secreto ibérico es de ésas piezas que tan sólo a la plancha con una pizca de sal resulta delicioso y muy tierno, aunque ayer tenía un par de filetes y quise aprovecharlo en éste salteado con verduras que quedó delicioso y formó una comida completa acompañado con un poco de cous-cous.
Salteado aromático de secreto ibérico en Wok
El secreto ibérico es de ésas piezas que tan sólo a la plancha con una pizca de sal resulta delicioso y muy tierno, aunque ayer tenía un par de filetes y quise aprovecharlo en éste salteado con verduras que quedó delicioso y formó una comida completa acompañado con un poco de cous-cous.
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar un vaso de agua en un cazo y cuando rompa a hervir, lo apartamos del fuego, le echamos el cous-cous, una cucharadita de mantequilla, una pizca de sal, lo mezclamos bien y lo dejamos reposar.
- 2
En el wok, salteamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria en juliana con un poco de AOVE y sal gruesa, pero no mucha.
- 3
Cuando la cebolla empiece a pocharse, añadimos el secreto ibérico cortado en tiras, lo aromatizamos con hierbas provenzales, damos un toque de clavo de olor y otro de pimienta negra molidos y lo salteamos hasta que la carne tome color.
- 4
Finalmente añadimos un poco de salsa de soja, un poco de pimentón picante, salteamos hasta que apenas quede salsa.
- 5
Servimos el salteado, lo acompañamos con un poco de cous-cous, opcionalmente añadimos el huevo duro cortado y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4818067
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
Leer más Recetas similares
-
-
Secreto ibérico más verduritas al wok con salsa de ostras y mayonesa
Tras el éxito de las patatas gajo, volvemos a repetir, esta vez en otra receta diferente. Una receta fresca y sana con sus verduritas y su secreto ibérico bañado en una mayonesa de Naranja. Este plato se puede maridar con un vino rosado Aire de Protos De.O. Ribera del Duero de las Bodegas situadas en Peñafiel (Valladolid) Protos.
-
Salteado de boletus con secreto ibérico
Un estupendo corte para acompañar con boletus y pimientos asados
-
Salteado de cerdo con verduras en wok
Me encanta cocinar en wok, es muy saludable, se cocina con muy poco aceite y las verduras quedan perfectas.
-
Salteado de secreto ibérico y puerro caramelizado
Hoy os traigo una rica y sencilla receta, que está para chuparse los dedos.#productodetemporada
-
Salteado de garbanzos, acelgas y arroz en wok
Un delicioso plato único, nutritivo y muy saludable de salteado de garbanzos, acelgas y arroz en el wok.
-
Salteado estilo oriental de garbanzos con surimi en wok
Un delicioso y sencillo salteado que no dejará indiferente a quien lo pruebe. La elección de especias se puede ajustar al gusto de cada uno. En casa tengo clavo de olor en un molinillo y en algunos guisos lo muelo igual que la pimienta negra. Es muy interesante el toque que da en éste tipo de salteados. -
Arroz con secreto ibérico macerado en soja, naranja y salsa de ostras con verduritas al Wok
#weekendretoEsta receta sana, fusión asiática-mediterránea, se puede disfrutar tanto para una comida como para una cena. Se puede maridar con un vino Rosado Castelo Rosé 2018 de Bodegas Castelo de Medina D.O. Rueda -
Salteado aromático de tres arroces con gambas y trigueros en wok
Aproveché un poco de mezcla de tres arroces (rojo, salvaje y vaporizado) que tenía cocido para preparar éste salteado de gambas y trigueros aromatizado con hierbas provenzales y jengibre. Una delicia preparada en un periquete! -
Salteado de tofu en Wok
Una receta rápida y fácil, que le dá al tofu un muy rico sabor.
-
-
Salteado de verduras en wok, estilo asiático
Una receta que sirve de base para comer con pasta o arroz (ya compartiré las recetas que yo he hecho con este salteado).Las verduras son básicas y puedes modificarlas a gusto, yo he usado lo que tenía en el frigorífico.#meapunto
-
Salteado de champiñones con acelgas en Wok
Hacía tiempo que no publicaba ninguna receta, el otro día preparé éste plato y después me pregunté ¿porqué no compartirlo con los demás? Sencillo, delicioso y nutritivo. Os encantará! -
-
Noodles con Secreto Ibérico a la Soja con Verduritas al Wok
Fusión Asiática- Mediterránea. Un plato bien rico que se tarda poquito en hacer. Se puede maridar con una buena cerveza fría Ambar. -
Salteado de brécol y verduras al wok
El brécol, brócoli o brócoli, tiene un alto contenido de vitamina C, y también propiedades anti- cancerígenas.Para evitar que se pierdan estas propiedades y vitaminas es conveniente cocerlo al vapor.Aquí dejo una receta muy sencilla, rápida y nutritiva.
-
Bajoqueta con jamón ibérico, al wok
Un plato del que nunca te cansarás !#DelantalGlobal2024#cocinademercado#calendarionoviembre
-
Noddles con verduritas a la mantequilla y secreto ibérico marinado al Wok
#cookpadconlékuéEsta receta con mezcla de sabores asiáticos y mediterráneos es aparte de una comida sana, deliciosa. Se puede maridar con un buen Sangue di Giuda D.O.C. Oltrepò Pavese - Lombardía de las bodegas Vinicola Decordi S.p.A. -
Secreto ibérico en salsa
Yo he usado filete de jamón de cerdo, porque con esto de la huelga de transportes no había secreto en ninguna parte, pero la receta original es con secreto, vale?
-
Secreto ibérico en salsa
El secreto está buenísimo sólo, pero con esta salsa queda realmente fantástico
-
Fideos udon salteados con secreto ibérico
Una receta asiática con un producto muy de la tierra
-
Secreto ibérico con salsa BBQ
Unas sabrosas tiras de secreto ibérico con salsa barbacoa y acompañadas de unas patatas con especias.
-
Secreto ibérico a la plancha
La receta del secreto de cerdo ibérico a la plancha no tiene ningún “secreto”, solo poner la carne en una plancha y saber mantener la temperatura para que no quede ni cruda ni demasiado cocinada. Es una carne que va genial a la plancha, pero también en otras preparaciones, puedes probar a hacer secreto de cerdo ibérico al horno con patatas, e incluso es ideal para cocinarla con un buen arroz.
Marta Ardavin -
Cous-cous con gambas y puerros salteados en Wok
De nuevo una receta de cous-cous. Llevaba días con la idea en la cabeza de probarlo con productos del mar y hoy me decidí a hacerlo para la cena. ¿El resultado? ¡Mejor probarlo! -
Solomillo de Cerdo Ibérico con Verduritas al Wok en Salsa Cítrica DYM
Esta es una receta rápida que además sorprenderás a tus comensales por su resultado. Lleva una salsa, con la que podrás jugar con ella, ya que podrás servir en caliente o para dar un mayor frescor al plato, podrás servirla fría por encima de la carne y las verduritas. Se puede maridar con un vino rosado Mencía 100% D.O. del Bierzo Armas de Guerra 2017 de las Bodegas Vinos Guerra -
Arroz Hoisin con Verduritas y Cerdo al Wok
Seguimos con fusiones asiático mediterráneas. En este caso, un arroz bomba con secreto ibérico y verduras mezclado con condimentos y salsas exóticas, la mayoría asiáticas. Se puede maridar con un vino espumoso rosado como es el Alma Atlántica de uva Mencía de las Bodegas Martín Codax. -
Encocada de sepia y setas con verduras y maíz en Wok
Hacía tiempo que quería cocinar un plato con maíz blanco, pues en alguna ocasión lo probé y me encantó. Si bien preparar éste plato llevó algo de tiempo, mereció la pena dedicárselo. Los resultados fueron muy satisfactorios y, pese al tiempo necesitado, la preparación fue así de sencilla.Por cierto, si alguien conoce alguna otra manera de cocinar el maíz seco, agradeceré que lo deje en los comentarios. No sé si lo preparé de la manera adecuada, aunque salió bueno.
-
-
Solomillo de ternera y verduras salteados en wok
Plato de excelencia por la categoría de sus ingredientes y la combinación de nutrientes. El solomillo se cocina mínimamente a fuego fuerte, las verduras quedan crujientes , el conjunto se cocina en pocos minutos, de esta manera se conserva un máximo de nutrientes. Esta es la gran sabiduría de la cocina china ancestral, ingredientes frescos y cocinados al momento. Oriental
-
Secreto ibérico en salsa bordelaise
Una sabrosa receta que nos puede servir para aprovechar cualquier sobra de carnes que tengamos, tan solo tendremos que hacer la salsa bordelaise.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4818067
Comentarios (3)