ต้มปลานิลใบมะขามอ่อน#รักบ้านเกิด

เมนูปลาอีกแล้วค่ะ ทั้งอาทิตย์กินแต่ปลา บางคนบอกไม่ชอบกินปลาน้ำจืดมีกลิ่นคาว ถ้าทำถูกวิธีไม่มีกลิ่นคาวแน่นอนค่ะ บังเอิญออกไปหลังบ้านที่ทำงานได้ยอดมะขามอ่อนมาเลยจัดเมนูนี้เลยค่ะ

ต้มแบบที่บ้านจะใส่ใบแมงลัก ปลาช่อนวันนี้ส่วนท้องปลา พุงปลา

เมนูอาหารอีสาน ที่มาคู่กันกับลาบค่ะเนื้อปลาทำลาบ ส่วนก้างที่เหลือจากแล่เอาเนื้อ เอามาทำต้มค่ะ ก้างปลาค้าวจะใหญ่ไม่มีก้างฝอย..

ถ้าบ้านไหนมีปลาช่อนนาแดดเดียวเนื้อแสนจะส๊ด สดอยู่ในกำมือแล้ว คุณๆรู้ไหม? ปลาช่อนนาแดดเดียวเนี่ยะ ทำอาหารได้มากกว่าการนำไปทอดนะจ๊ะ ถ้าไม่เชื่อ งั้นตาม ZaRinMieeeeeeee เข้าครัวไปดูกันเลย

เมนูโบราณหาทานยาก รสชาติแซ่บถูกปาก

ใบมะขามอ่อน อมรสเปรี้ยว ความหวานมันของกะทิ เนื้อปลาที่ทอดนุ่ม กรอบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเกินคำบรรยาย

#แกงคั่วใบมะขามอ่อนใส่ปลาน้ำดอกไม้ใบมะขามอ่อนจากรั้วบ้าน เป็นสูตรปรับปรุงจากคุณแม่เดิมมีรสชาติเข้มข้นหวานมันมาเป็น#ใส่นมแทนกะทิรสชาตินุ่มๆลิ้น#myheaven #growfood#gardenlife #homegrown#veggiegarden #growyourownfood#organicgardening

ต้มปลาแบบอีสาน ใส่หัวหอมแดงโขลกละเอียด ปรุงรสเปรี้ยวหวานด้วยมะขามเปียก ใส่สีสันด้วยมะเขือเทศ (อีสานแท้ต้องมะเขือเทศที่ใส่ส้มตำนะคะ)

จากที่ไปเดิน cabramatta Sydney ซึ่งเป็นแหล่งรวมชาว ลาวพม่า เวียดนาม สมัยสงครามโลก ที่ลี้ภัยมาอาศัยอยู่ จึงมีพืชผักที่มีตามถิ่นบ้านเราปลูกขาย เช่น ผักขะแงง ผักกะแยง หรือผักขะแยง แล้วแต่การออกเสียง

วันนี้เราได้ปลาสดๆ จากสระหลังบ้าน ต้มส้มเปรี้ยวหน่อยๆ เผ็ดนิดๆ คงจะแซ่บมีแฮง ของเราปลาหลายชนิดรวมกัน ส่วนใครจะทำตามสูตรนี้ใช้ปลาที่มีเลยนะคะ