Albóndigas Minguito, y ensalarda de aquellas

Le quitamos el carozo a un repollo chico, o a la mitad interior, de uno grande.

Y luego lo cortamos lo más finoli que nos de la paciencia, lo ensaladereamos y lo salamos con un tercio de cucharadita de sall gruesa y revolvemos.

Rallamos las zanahorias sin pelar y las agregamos a la ensaladera, y le ponemos otra cucharadita de sal terciada....

Y aúnque no se vea... También media cucharadita de azúcar.

1/2 cucharadita de pimentas pentacolor y una regada a chorrito de aceite de maíz........

Y a revolver. Tiene que reposar al menos 15min.

Así que... arrancamos con las albóndigas, poniéndole 1/2 cuchara de sal gruesa a la carne......

Luego 1 tercio de pimientas pentacolores.

El gobelino y el chorro de leche.

Pelamos los dientes de ajo y......

Los prensamos sobre el resto.

Y ahora una buena mesclada casi como una amasada.

1 puñado de pan rallado y otra mesclada, revuelta o amasada.

Como no fue suficiente...Le damos otro puñado de pan rallutti.........

Y quedó maleable.........Dejamos reposar, pa la refoto.

Aura.....pelamos y cuasi gajeamos a las cebollas, que van sin piedad directo al sartén aceitoso y caliente.

A fuego lento, con 1/4 de cucharadita de sal gruesa y con tapa...Unos minutos mientras.......

Formamos a las albóndigas dijo Pepe......

Y,... al sartén que tapamos luego, drante unos...

15min. estarán listas, pero debemos darlas vuelta cada tanto.

Luego servimos y almorzamos.