Albóndigas de aladroc
Esta receta es típica de esta Comarca de Alcoy. Me la dió la chef Marta Sirvent, de un curso de cocina. La elaboré el domingo como entrante (aperitivo) muuu ¡que buenas¡ GXL
Albóndigas de aladroc
Esta receta es típica de esta Comarca de Alcoy. Me la dió la chef Marta Sirvent, de un curso de cocina. La elaboré el domingo como entrante (aperitivo) muuu ¡que buenas¡ GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Limpiamos y troceamos muy pequeñito los ajos tiernos, el perejil. Mortero y mazadero. Picamos los ajos, el perejil y después añadimos el boquerón, picado todo junto (ver foto).
- 3
En un bol ponemos el pan escurrido (sin gota de agua), lo triturado en el mortero, el huevo, el toque de pimentón dulce y muy poco de clavo en polvo (+ sal).
- 4
Lo mezclamos todo, hasta que veamos la mezcla homogénea.
- 5
Hacemos las pelotas pequeñas (tamaño albóndiga de aperitivo).
- 6
Sartén con abundante aceite de oliva, ir poniendo las albóndigas, para que se doren por las dos caras.
- 7
Sacar y dejar sobre papel de cocina para absorber el aceite que quede.
- 8
Emplatar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
Albóndigas
Con esta cantidad de carne a mi me han salido 56 albóndigas de las cuales he frito 7 por persona y somos 4 = 28 albóndigas acompañadas de patatas fritas y el resto las he congelado para la próxima vez.
-
Albóndigas
Puedes comprar las albóndigas en el mercado, para después cocinarlas. Mi receta es la típica familiar. La que comía en casa de pequeña.
-
-
-
-
Albóndigas
En esta receta solo pondré los pasos e ingredientes para hacer la propia albóndiga, la cual podremos usar luego en diferentes platos ☺️
-
-
Albóndigas
Esta receta es colectiva, mi padre decía los ingredientes de la salsa, mi madre la de las albóndigas y a mí me tocaba mirar que no se quemará, secara, menear las albóndigas jeje feliz de las albóndigas de mi familia.#recetasconalma
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Albóndigas
Las albóndigas de siempre, aunque dan un poco de trabajo, merece la pena.#cookpadmycook
estibaliz_martinez -
-
-
-
Albóndigas
Esta vez he potenciado las albóndigas con la salsa que hice ayer, dotándola de más fuerza y la salsa de las albóndigas la he puesto más "dulce", con las galletas maría
-
-
Más recetas
Comentarios (2)