Albóndigas al estilo Hortensia

Preparamos los ingredientes y empezamos. Batimos el huevo bien, y le añadimos sal, perejil y pimie ta opcional (poca).

Le añadimos la zanahoria rallada muy fina, el migón de pan en leche muy bien desmenuzado y lo revolvemos todo muy bien con el huevo.

Cuando ya tenemos esta mezcla homogénea es cuando añadimos la carne picada y mezclamos todo para que los ingredientes se conviertan en una sola masa. Le echaremos pan rallado poco a poco hasta encontrar la textura correcta para las albóndigas (con 1 par de cucharadas será suficiente)

En otro plato ponemos Maizena y vamos formando las albóndigas y pasándolas por Maizena para ayudarnos a darle forma y poder freírlas mejor

Ahora ya es elegir... Comerlas solas o hacer tu salsa preferida y echarla por encima... Buen provecho!!

Yo he hecho salsa de vino tinto: 1 zanahoria pequeña, 1/2 cebolla, 1 ajo, 1/4 pimiento verde, 30 gr aceite oliva y lo he picado 3 minutos a velocidad 2, luego he rehogado 3 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma. He añadido 100 ml de vino tinto, 200 ml agua, 125 tomate frito, sal, 1/2 pastilla de caldo de carne, perejil y 1 cucharada de maizena. Programado 20 minutos a velocidad 1 temperatura varoma y cuando termina se tritura a velocidad 5 7 9 y se sirve encima de las albóndigas...