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Ingredientes

  1. 1/2 kgcarne picada mixta (vacuno y cerdo)
  2. 1 cucharada soperamantequilla
  3. 1huevo
  4. 4 cucharadas soperaspan rallado
  5. Sal
  6. 1 cucharaditapostre de canela
  7. Pimienta negra molida
  8. 1 cucharada soperapiñones nacionales
  9. Aceite de oliva virgen extra
  10. 1 botepisto frito (Hida o similar)

Paso a paso

  1. 1

    Poner la carne en un cuenco.

  2. 2

    Añadir la mantequilla troceada.

  3. 3

    Añadir el huevo.

  4. 4

    Añadir 2 cucharadas soperas de pan rallado.

  5. 5

    Añadir la sal, la canela y la pimienta negra molida.

  6. 6

    Mezclar.

  7. 7

    Añadir los piñones.

  8. 8

    Terminar de mezclar.

  9. 9

    Formar las albóndigas.

  10. 10

    Rebozar las albóndigas con el pan rallado restante.

  11. 11

    Poner aceite a calentar en una cazuela.

  12. 12

    Cuando el aceite esté bien caliente, poner las albóndigas. Dorar por una parte.

  13. 13

    Darles la vuelta y terminar de dorar.

  14. 14

    Sacar las albóndigas y dejar escurrir en un plato en el que habremos puesto papel absorbente.

  15. 15

    Retirar el exceso de aceite y añadir el pisto.

  16. 16

    Calentar a fuego lento y añadir las albóndigas.

  17. 17

    Mezclar bien y dejar cocinar unos 10 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

  18. 18

    Emplatar.

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Comentarios

Escrita por

latuto
latuto @cook_1128410
El Puig (Valencia, España)
Me relaja muchísimo cocinar cuando no tengo la obligación de hacerlo. http://blog-mis-recetas.mis-recetas.org/2015/04/cookpad-presenta-nueva-web.htm
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