Πλιγούρι πικάντικο με μελιτζάνα και ντομάτα
Ένα νόστιμο και μεγάλης θρεπτικής αξίας φαγητό που το μαγειρεύω πολύ συχνά, συνταγή της γιαγιά μου που ήταν μικρασιάτισσα και μας ταξίδευε με την κουζίνα της.
Πλιγούρι πικάντικο με μελιτζάνα και ντομάτα
Ένα νόστιμο και μεγάλης θρεπτικής αξίας φαγητό που το μαγειρεύω πολύ συχνά, συνταγή της γιαγιά μου που ήταν μικρασιάτισσα και μας ταξίδευε με την κουζίνα της.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αφήνετε τις μελιτζάνες σε άφθονο αλατισμένο νερό για 20 λεπτά να ξεπικρίσουν. Τις ξεπλένετε και τις στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας.
Μουλιάζετε το πλιγούρι σε δύο φλιτζάνια ζεστό νερό για 10 λεπτά και το σουρώνετε.
- 2
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο μισό από το λάδι μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτετε το κοπανισμένο κύμινο, τον κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι και το πλιγούρι. Συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2 λεπτά και ύστερα προσθέτετε την ντομάτα μαζί με μισό φλιτζάνι νερό. Αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, τη σκεπάζετε με πετσέτα και τοποθετείτε το καπάκι της από πάνω. Αφήνετε για 10-15 λεπτά να φουσκώσει και να μαλακώσει το πλιγούρι.
- 3
Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι σε τηγάνι και σοτάρετε τις μελιτζάνες μέχρι να πιούν το λάδι. Μετά, χαμηλώνετε τη φωτιά και τις ψήνετε ανακατεύοντάς τες μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.
Προσθέτετε τις μελιτζάνες στο πλιγούρι, ανακατεύετε προσεκτικά με πιρούνι για να μη λιώσουν και σερβίρετε το φαγητό σε πιατέλα. Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Πικάντικο μεζεδάκι με μελιτζάνα Πικάντικο μεζεδάκι με μελιτζάνα
Θέλεις κάτι γρήγορο και νόστιμο με πρωταγωνιστή την αρχόντισσα του καλοκαιριού?Προσωπικά τρέφω βαθιά αισθήματα για την κυρία αυτή, μπορώ να την τρώω κάθε μέρα σε ότι συνταγή ή πρόταση μπορώ να σκεφτώ.Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε!!#κρυφό#μελιτζάνα#καλοκαίρι
-
Πικάντικο κοτόπουλο με καρύδα 🌶🐔🥥 Πικάντικο κοτόπουλο με καρύδα 🌶🐔🥥
Μια πολύ νόστιμη συνταγή που βρήκα στο tasty και κάνω αρκετά συχνά με μερικές τροποποιήσεις!Αν με ακολουθείτε ξέρετε πως συνήθως αχνίζω τα φαγητά μου αντί να τα σοτάρω! Αν θέλετε να σοτάρετε βάλτε το λάδι της συνταγής εξ αρχής, σοτάρετε πρώτα το κοτόπουλο, αφαιρέστε το, σοτάρετε τα λαχανικά και επιτρέψτε το αφού βάλετε τα υγρά της συνταγής!
-
Φασολάκια με κιμά πικάντικο κατσαρόλας Φασολάκια με κιμά πικάντικο κατσαρόλας
Η νέα εβδομάδα μας ξεκινάει με μια παιχνιδιάρικη πρόκληση. Γιατί ως γνωστόν η φαντασία και η παιχνιδιάρικη διάθεση στην Cookpad είναι ανεξάντλητη. Ευτυχώς που χρειάζονται μόνο 3 υλικά γιατί κοτόπουλο δεν μαγειρεύω ποτέ. Καλή εβδομάδα σε όλους με πολλά χαρούμενα μαγειρέματα. #ομάδαντομάτα
-
Γιουβέτσι λαχανικών πικάντικο Γιουβέτσι λαχανικών πικάντικο
Είναι ένα πολύ ωραίο πρώτο πιάτο πικάντικοΑν δεν το θέλετε πικάντικο βάλτε το κλασσικό κριθαράκι, αλλά τότε δεν θα έχει τον χαρακτήρα του ορεκτικού#Ορεκτικό#ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Πικάντικο κοκκινιστό κοτόπουλο με λαχανικά Πικάντικο κοκκινιστό κοτόπουλο με λαχανικά
Ένα νόστιμο φαγητό για να ξεκινήσει η εβδομάδα απολαυστικά!!!#Δευτέρα
Kristianav -
Κουνουπίδι πικάντικο Κουνουπίδι πικάντικο
Ένα ωραίο χειμωνιάτικο φαγάκι με στοιχεία από την ινδική κουζίνα.Έφτιαξα αυτό το νόστιμο φαγητό το οποίο το σέρβιρα με γιαούρτι ώστε να διώξει τη πολύ κάψα από το φαγητό όταν το τρως όπως κάνουν και οι Ινδοί που συνοδεύουν τα φαγητά τους με ένα είδος γιαουρτιού που έχουν στη πατρίδα του. #στόχος #νηστίσιμο #vegan
-
Καυτερό συνοδευτικό κρεατικών με πλιγούρι και πιπεριά Καυτερό συνοδευτικό κρεατικών με πλιγούρι και πιπεριά
Στη γαστρονομία δε με εκνευρίζει τίποτα πιο πολύ από το δίλημμα "πατάτες ή ρύζι". Δε θέλω να πω περισσότερα. Σήμερα που είχα μπιφτέκια στο σχαροτήγανο είπα να λύσω αυτό μου το πρόβλημα με αυτή τη συνταγή. Τώρα που το σκέφτομαι, θαρρώ ότι θα πήγαινε και ως συνοδευτικό ή γέμιση για θαλασσινά και ψάρια. #πλιγούρι #δημητριακά #συνοδευτικό #πικάντικο
-
Κιμαδόπιτα Πολίτικη με Πικάντικη Σάλτσα Γιαουρτιού Κιμαδόπιτα Πολίτικη με Πικάντικη Σάλτσα Γιαουρτιού
Η κιμαδόπιτα αυτή συνδυάζει το τραγανό φύλλο κρούστας και τον νόστιμο κιμά, με την δροσερή σάλτσα γιαουρτιού και το πικάντικο λάδι για το σερβίρισμα.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από το προσωπικό μου μπλογκ dailycious.gr. foodie1973 -
Chilli con Carne καυτερό για το κρύο Chilli con Carne καυτερό για το κρύο
Ωραίο Μεξικάνικο φαγητό, καυτερό κατάλληλο για το κρύο. Το δοκίμασα σε εστιατόριο Texmex στο Dallas μου άρεσε πολύ και κάποια στιγμή όταν επέστρεψα αποφάσισα να το φτιάξω. Αν και το φοβόμουν, το αποτέλεσμα ήταν εντυπωσιακό και άρεσε σε όλους. Από τότε το φτιάχνω όταν κάνει κρύο. Το έχω μαγειρέψει και στο τζάκι και ήταν ακόμα ωραιότερο.
-
Μεξικάνικο πικάντικο ρύζι💞 Μεξικάνικο πικάντικο ρύζι💞
Αν είσαι λάτρης της Μεξικάνικης κουζίνας και οι πικάντικες γεύσεις ξεσηκώνουν τον ουρανίσκο σου, τότε αυτή η συνταγή είναι για σένα.Εύκολη και γρήγορη, θα φέρεις στο τραπέζι σου ένα εξαιρετικό πιάτο σε ελάχιστο χρόνο.Συνόδεψέ το με ό,τι έχεις στη διάθεσή σου, εγώ προτίμησα φιλέτο κοτόπουλο.#Δυτέρα#ρύζι#Μεξικό#Μεξικάνικο#καλαμπόκι#ΧρυσήΠοδιά23 -
Πικάντικο χοιρινό Πικάντικο χοιρινό
Αυτό το φαγητό το φτιάχναμε τον χειμώνα στην ταβέρνα που είχαμε και εξαφανιζόταν πολύ γρήγορα. #Χρυσόπιρούνι
-
"Πικάντικο Χοιρινό με πάπρικα" "Πικάντικο Χοιρινό με πάπρικα"
Ένα αγαπημένο φαγητό που θα το λατρέψετε, ένα φαγητό με πολλά αρώματα.. δοκιμάστε το.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια