Brazo de gitano sin gluten y sin leche
Simplemente muy rico.
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar hasta que triple su volumen. Añadir la harina poco a poco con movimientos envolventes. Horno 170 grados 12 a 15 minutos.
- 2
Enrollar con papel y dejar enfriar.
- 3
Para la crema mezclar las yemas con el azúcar y la maicena, poner un poco de bebida de arroz. Calentar la bebida de arroz restante, cuando esté caliente añadir las yemas, mover sin parar hasta que espese.
- 4
Para el almíbar calentar el agua con la canela en rama y el azúcar.
- 5
Cuando todo esté frío, calar el bizcocho con el almíbar, poner la crema, enrollar y poner un poco más de almíbar por encima, poner después el coco rallado y por último la canela en polvo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Carmen Santiago Lopez le encantará ver cómo quedó.
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