Albóndigas en tomate

Poner la carne con un majado ajo, perejil, la miga de pan, un huevo crudo entero, sal y pimienta negra molida.

Hacer formas y pasarlas por harina, freír en poco aceite y poner en la salsa tomate ya echa en lo que se maceran la masa.

Salsa sofreír la cebolla un ajo picado poner los tomates lavados y cortados por la mitad, más la pastilla de caldo de pollo

Después guisar tapados 20 minutos, remover para que no se peguen. Añadir sal, azúcar una cucharada sopera y poner las albóndigas a guisar 20 minutos fuego lento tapado y agitando de vez en cuando sin tocar con espátula, sólo sacudir tapado.