Pisto casero con soja texturizada

Patricia
Patricia @Patri_chef

Al pisto le faltaría añadir el calabacín pero no tenía, aún así, está de lujo.

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Ingredientes

2 personas
  1. 30 grsoja texturizada
  2. 1pimiento rojo
  3. 1pimiento verde
  4. 1zanahoria
  5. 1berenjena
  6. 3tomates
  7. 2cebolletas
  8. 1 pocovino blanco (opcional)
  9. 2 dientesajo
  10. al gustosal
  11. al gustopimienta
  12. 1 cucharaditapimentón dulce
  13. 1 pellizconuez moscada
  14. al gustoperejil
  15. 1 cucharaditaorégano

Paso a paso

  1. 1

    Hidratar la soja en agua templada. Mientras cortar la verdura, menos el tomate y una cebolleta, en tacos pequeños.

  2. 2

    Poner aceite en una sartén y echar la verdura, dejar que se haga durante 10 minutos. En un bol aparte pelar y cortar los tomates y la cebolleta restante, añadir un poco de aceite y un poco de vino blanco aunque es opcional a mí me gusta el sabor que le da.

  3. 3

    Añadir el tomate a la sartén y añadir las especias y la soja escurrida. Esperar hasta que se evapore un poco y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Patricia
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