Spaghetti de calabacín con salsa de aguacate

Paula Gdiaz
Paula Gdiaz @Paula_1976
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Ingredientes

1 ración
  1. 1calabacín
  2. 2 cdaZumo de limón,
  3. 1/2aguacate
  4. 3-4tomates cherrys
  5. 1huevo cocido
  6. 3 grcebollino
  7. 1/2ajo
  8. 2 Cdasyogurt natural
  9. Sal
  10. Pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos el huevo rallamos el calabacín (yo utilice uno que es en forma de afila) si se puede utilizar un pelador de patata y con el cuchillo cortarlo en tiras muy finas aliñar con sal y aceite de oliva

  2. 2

    Para la salsa de aguacate: batir el aguacate con el yogurt, el cebollino el zumo de limón, medio diente de ajo, sal y pimienta.Añadir un poco de aceite de oliva y batir ligeramente..Reservar

  3. 3

    Cortamos los tomates por la mitad, el salmón en tiras y rallar el huevo. Salteamos los spaghetti en un wok o sartén.Servimos los spaghetti en un plato, añadimos la salsa, los tomates partidos y el salmón. Decorar con huevo rallado y cebollino picado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Paula Gdiaz
Paula Gdiaz @Paula_1976
Soy hija ,nieta y sobrina,..por una parte hija y nieta de Panaderos y por otra nieta y sobrina de cocineros ... me encanta la cocina en toda su variedad como hobby... me relaja y me encanta ver la cara de la gente cuando prueba mis platos😉
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