Pollo al curry

ealmena
ealmena @ealmens
Madrid

Rápido y sabroso

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Ingredientes

  1. 150 grarroz
  2. 1/2 kgpollo (contramuslos deshuesados)
  3. 1cebolla mediana
  4. 1 lataleche de coco (400ml)
  5. 2 cucharadasaceite de oliva
  6. Curry
  7. Queso cheddar

Paso a paso

  1. 1

    Hervir arroz y reservar.

  2. 2

    Por otra parte picar la cebolla (en brunoise) y dorar en una sartén con el aceite.

  3. 3

    Añadir el pollo cortado en trozos pequeños y dorar (sin que se llegue a cocinar).

  4. 4

    Añadir la leche de coco, el curry y opcionalmente cayena en polvo para que pique más.

  5. 5

    Dejar a fuego medio para que se cocine el pollo y se evapore parte de la leche de coco.

  6. 6

    Añadir el queso rallado antes de apagar el fuego, para que se mezcle bien con la salsa.

  7. 7

    Servir en un plato el arroz con el pollo.

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