Raya en escabeche a la siciliana

La gastronomía siciliana es una de las más destacadas de la extraordinaria cocina mediterránea. Sus productos frescos en manos de las madres y abuelas, sus recetas pasadas de generación en generación, la hacen destacar en la enorme variedad de la cocina italiana. Para muestra vale un botón. Aquí tenéis las Sardinas a la siciliana o como ellos dicen "Sade a beccafico".

Receta que aprendí de aquella famosa enciclopedia que me animó a manejarme en el fogón y comer de otra forma otros platos

Plato típico de Formentera y delicioso pescado para paladares finos

Es una receta muy sencilla que potencia el sabor de la raya. Se puede comer la raya sola o con patatas fritas.

El pasado sábado en el mercado de Reus, vi esta raya y fuè imposible resistirse

Esta es una receta que hacía mi abuela y que yo de niño odiaba por el olor que desprendía a vinagre, ella las hacía en una cazuela de barro y las cubría con un trapo de cocina y nunca las conservaba en frío, siempre a temperatura ambiente, nunca deseé probarlas hasta que de mayor un día recordé aquella situación y me decidí a hacerlas, cuando las probé me dí cuenta de lo que me había perdido durante tantos años.

Plato marinero por excelencia un placer para las papilas gustativas😋😋😋😋😋

Fácil, rico y barato

https://youtu.be/AZJg99hTnQ4Sardinas escabechadas tal y como lo preparaban mis abuelos.

Si nunca has probado el pez espada, te lo recomiendo por varias razones. Y una de ellas tiene que ver con la ausencia de esas espinas que tiran para atrás a los más pequeños de casa a la hora de consumir pescado. Las otras razones tienen que ver con las propiedades de este producto que debemos consumir con cierta regularidad.

Hola!El domingo pasado estuve cenando con unos amigos italianos y además de tomar una pasta deliciosa que ya os dejare otro día la receta, me hablaron de la ensalada siciliana y me dieron la receta que ahora os dejo yo, en la receta de hoy.Es cierto que si buscas en internet hay un montón de variaciones sobre esta ensalada aunque todas coinciden en la naranja, yo hago mi versión, para que luego vosotros hagáis la vuestra.Es una combinación súper mediterránea de esas, que a mí, me encantan dulce y salado y muy refrescante, deliciosa y llena de vitaminas.Maurizio, uno de mis amigos, me dijo que su padre la preparaba por la noche y la comía de desayuno, a mí me parece un desayuno exquisito fresco y con muchas vitaminas y minerales tendremos que probar ¿no?Espero que os guste!Podeis seguirme en mi blog:http://lacomidaloprimero.blogspot.com.es/

Es una pasta muy buena, fácil y rápida de hacer. La recomiendo 👩🏼‍🍳

Yo casi siempre las hago para ir cenando por la noche con un trocito de pan con tomate, una ensalada...así las cenas en casa están solucionadas, y más cuando vienes de trabajar y no tienes ganas de hacer nada más .Son muy sencillas de hacer , y te aguantan varios días en la nevera .Qué más se puede pedir!!Espero que os guste !

Una salsa fantástica que le da un toque genial al emperador

Estos espaguetis al estilo de Sicilia están muy ricos y son muy sencillos de hacer.

A nosotros nos encantan, para un aperitivo como el de hoy sábado con una cerveza 🍺 fresca, son ricas en omega 3, un plato recomendado para una dieta equilibrada y los mejores meses para comerlas(mayo, junio, julio y agosto)

#delantaldorado

Pescados escabechados#mirecetario.

Que manera más rica de comer sardinas !!!, un plato que se sirve frío, un plato económico y que te saca de algún apuro, porque se conservan bastante tempo en el escabeche y guardadas en el frigorífico. En ensalada están deliciosas, como entrantes, aperitivo, si seguro que has oído hablar de ellas alguna vez, y sobre todo muy sencillas de hacer.A por ellas !!

Receta familiar.