Fideuá de espárragos trigueros y alcachofas con Monsieur cuisine

Esta receta como mejor nos sabrá, será con espárragos y champiñones frescos. En este caso no he podido conseguirlos y he tomado la opción de poner de conserva.

Buceando por Internet encontré esta receta. Con unas pequeñas modificaciones, la he hecho unas cuantas veces y está deliciosa.

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=4nlTNy65Xcbq1xhp

Un buen primer plato para un buen #menúsemanal.

No suelo ser muy fan de la fideuá pero un día tratando de equilibrar los menús de la semana, se me ocurrió la deliciosa y sencilla idea de preparar con solo estos dos ingredientes, un sofrito corriente y un poco de caldo esta receta para fideuá o arroz.Es admisible para dieta, cuidando la ración de pasta/arroz y la cantidad de aceite del sofrito.Quedó tan buena la composición de sabor, que ahora, si hago fideuá o arroz son mis ingredientes base.

Familia en La Cocina de Jota vi por casualidad una fideuá, lo que me hizo pararme fue........alcachofas, hay madre que me dices, me faltó tiempo para ir a la lista de la compra y apuntar lo que en mi tierra llamamos alcauciles, y dicho y hecho, vaya platazo de domingo, sabor, sabor, sabor y si encima le ponemos un lomito de bacalao ............pura maravilla, vamos a la cocina.

Esta receta tiene poca historia. Se me acaba de ocurrir... y salió buenísima.

Ayer hice esta fideuà con las verduras que tenía por la nevera. A las gambas les quito la cabeza por el peque, puesto que es la parte donde se acumula más mercurio. Pero si las dejáis quedará más sabrosa aún. Normalmente utilizo pasta integral para cocinar pero en el caso de la "fideuà" aún no he encontrado fideos integrales del grosor que me gusta.

Hace un par de semanas hice mi primer intento de fideuá con tacos de atún y alcachofas que están todavía de temporada. Tenía caldo de pescado congelado. Incluí fideos para fideuá (no suelo tener) en el pedido semanal que hago a una tienda de productos ecológicos cerca de casa, y llegaron unos fideos mas finos que los se suelen usar para fideuá y además mezclados con unas pequeñas setas deshidratadas que son los flecos negros que se ven en las fotos. ¡Con ingredientes tan ricos, imposible fallar!

No te pierdas la video-receta: https://youtu.be/2FgD7_-W4HQ

#calendario2025

#abecedario

Está hecha con el nuevo robot de cocina de Lidl Monsieur cuisine Connect

Una forma diferente de comer verdura

Me llama la atención el origen del mismo, ya que surgió por casualidad como otros muchos clásicos de la cocina, se trata de un plato que se elabora de forma parecida a la paella. Sus ingredientes principales son el caldo de pescado, pescado y mariscos, se puede aderezar con alioli o limón.Surgió a raíz que un cocinero de una embarcación del puerto de Gandía cambiase la receta del arroz a banda, en vez de hacerlo con arroz, lo hizo con fideos, ya que pasaba a menudo que el arroz no era suficiente y se quedaban marineros sin su ración por lo que decidió innovar y derivó en este plato delicioso.Ahí va mi versión con setas y champiñones, estoy segura os encantará!#CocinaMundial2018

Esta receta es una versión de una receta de Miguel ( https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/16977026?invite_token=6qiZffkXYXFjt1QkH8ePubxL )

#calendario2025Un plato sencillo y riquísimo

Si eres de esas personas a las que les gusta cuidarse aunque también comer bien de vez en cuando, seguro que la receta que os vamos a proponer a continuación os resultará una tentaciónEs la fideuá de verduras, un plato sano donde los haya, asequible y con un sabor verdaderamente excepcional.

Se puede hacer con todo tipo de verduras, al gusto. Le he puesto pollo a trocitos pero sin carne está muy sabrosa también, otras veces no le pongo.