Fideuá de gambones y pota en Monsieur Cuisine
Un buen primer plato para un buen #menúsemanal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes:
- 2
Pelamos los gambones y guardamos las pieles y cabezas.
Troceamos las tiras de pota.
Limpiamos y troceamos las verduras y guardamos las partes carnosas, que no se utilizan y normalmente las desperdiciamos, para cocinar para hacer caldo.
- 3
En una olla con agua ponemos las cabezas de las gambas estrujadas y las pieles. También los trozos de verduras. Añadimos media pastilla de caldo de pescado y dejamos cocer. Colamos el caldo y reservamos.
- 4
Ponemos en la MC el tomate troceado y damos un toque al turbo para triturarlo.
Sacamos y reservamos.
- 5
En el vaso, sin lavar, metemos los ajos, la cebolla y el pimiento troceados.
Programamos para triturarlo.10 segundos //. Velocidad 6
- 6
Añadimos el aceite y damos a la tecla SOFREÍR
- 7
Ahora echamos el tomate triturado.
5 minutos. // 120 ° // Velocidad 1.
- 8
La pota troceada.
5 minutos. // 110 ° // Velocidad 1// marcha atrás.
- 9
Incorporamos el caldo de pescado, un poquito de sal y un poquito de preparado para paella a nuestro gusto (el preparado podemos sustituirlo por azafrán y 1/2 cucharadita de pimentón).
7 minutos. // 100° // velocidad 1. // marcha atrás.
- 10
Añadimos la fieduá y el vino blanco.
9 minutos. // 100 ° // velocidad 1. // marcha atrás.
- 11
Por último echamos los gambones.
5 minutos // 100° //velocidad 1 // marcha atrás
- 12
Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
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