Tofu con gambas y verduras

pedro Estevez Gil
pedro Estevez Gil @cook_5687978
San Pedro Alcántara

Me encanta viajar a China y perderme por su riquísima y variada gastronomía. Esta receta me la pasó un amigo, cocinero en un pequeño templo. Yo le he añadido mi toque personal con las gambas...

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Ingredientes

3 personas
  1. 300 grgambas peladas frescas
  2. 1calabacín pequeño blanco
  3. 1cebolla mediana
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 100 gramossetas de racimo
  6. 100 grbrócoli
  7. Aceite vegetal
  8. 250 grtofu fresco duro
  9. Sal, pimienta, curry, guindilla
  10. 2 cucharadassalsa de soja
  11. 2 cucharadasharina

Paso a paso

  1. 1

    En un bol poner las gambas junto con la harina, el curry, la pimienta y la sal. Remover hasta que todo quede mezclado.

  2. 2

    Poner en una sartén o wok un poco de aceite. Sofreír las gambas, con un chorrito de salsa de soja y apartar en un plato.

  3. 3

    En la misma sartén o wok, añadir un poco de aceite más y pochar las verduras. Excepto las setas de racimo, que se echan junto a las gambas. Ojo, hay que hacerlo con fuego fuerte y poco tiempo.

  4. 4

    Añadir las gambas y setas y remover. Unas gotas de soja.

  5. 5

    Añadir el tofu cortado en dados de 2x2 cm y dejar que se impregne de los sabores de la verdura y las gambas.

  6. 6

    Emplatar y a disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

pedro Estevez Gil
pedro Estevez Gil @cook_5687978
San Pedro Alcántara
Cocinar es una manera de agradecer a la naturaleza los regalos que nos brinda.compartir lo cocinado, con grandes dosis de amor, es una bendición de la vida
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