Macarrones integral con jamón currado, brócoli y calabacín

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
Esto cocino mi hija hoy, esta de vacaciones en mi casa con mis dos nietos. Como el peque hace alergia a muchas cosas, cocino algo ligero. Estaba bueno.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 personas
  1. 400 gr.macarrones integrales
  2. 100 gr.jamón currado en tacos finos
  3. 1brócoli
  4. 1calabacín cortado en láminas pequeñas
  5. 2 dientesajo picado
  6. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  7. 4 cucharadasparmesano en polvo
  8. granospimienta negra
  9. sal gris gruesa Guérande

Paso a paso

  1. 1

    Vierte 4 litros de agua en una olla y deja calentar. Añade una pizca de sal.

  2. 2

    En una cazuela, vierte 1 litro y medio de agua y deja calentar. Cuando empieza hervir, echa el brócoli en ramilletes y deja cocer 4 minutos máximo. Escurre el agua del cocción.

  3. 3

    Cuando el agua den la olla empieza hervir, echa los macarrones integrales, remueve y deja cocer 10 minutos.

  4. 4

    Mientras vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén y deja calentar. Echa el ajo y el jamón currado. Dora ligeramente removiendo con una cuchara de madera. Añade el calabacín, espolvorea una pizca de sal y muele granos pimienta negra. Remueve a menudo unos 5 minutos.

  5. 5

    Añade el brócoli bien escurrido y vuelve a mezclar unos minutos más.

  6. 6

    Pasado los 10 minutos, aparta la olla del fuego y vierte las macarrones en un colador. Aclara con agua fría para cortar el punto de cocción.

  7. 7

    Echa los macarrones sobre la verdura pochada y mezcla con suavidad un ratito hasta que se mezcle las aromas.

  8. 8

    Aparta del fuego y emplata. Espolvorea el parmesano en polvo y a disfrutar del manjar.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
Leer más

Recetas similares