Macarrones integral con jamón currado, brócoli y calabacín

#milibrode1000recetas
Esto cocino mi hija hoy, esta de vacaciones en mi casa con mis dos nietos. Como el peque hace alergia a muchas cosas, cocino algo ligero. Estaba bueno.
Paso a paso
- 1
Vierte 4 litros de agua en una olla y deja calentar. Añade una pizca de sal.
- 2
En una cazuela, vierte 1 litro y medio de agua y deja calentar. Cuando empieza hervir, echa el brócoli en ramilletes y deja cocer 4 minutos máximo. Escurre el agua del cocción.
- 3
Cuando el agua den la olla empieza hervir, echa los macarrones integrales, remueve y deja cocer 10 minutos.
- 4
Mientras vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén y deja calentar. Echa el ajo y el jamón currado. Dora ligeramente removiendo con una cuchara de madera. Añade el calabacín, espolvorea una pizca de sal y muele granos pimienta negra. Remueve a menudo unos 5 minutos.
- 5
Añade el brócoli bien escurrido y vuelve a mezclar unos minutos más.
- 6
Pasado los 10 minutos, aparta la olla del fuego y vierte las macarrones en un colador. Aclara con agua fría para cortar el punto de cocción.
- 7
Echa los macarrones sobre la verdura pochada y mezcla con suavidad un ratito hasta que se mezcle las aromas.
- 8
Aparta del fuego y emplata. Espolvorea el parmesano en polvo y a disfrutar del manjar.
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