Pechuga de pollo con espinaca al limón sobre pasta- diet
Con las problemas de alergias que tiene mi nieto menor, junto a mi hija, preparamos la comida con muchooooo cuidado. En este cazo utilise queso sin lactosa que avía por la nevera, pero mejor si podéis utilizar parmesano en polvo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca una sartén amplia sobre fuego. Echa 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra y deja calentar. Agrega el ajo prensando y remueve hasta que empieza a tomar color dorado.Añade
- 2
Corta la pechuga de pollo en trozos muy pequeños. Salpimienta la carne. Añade el chile y la carne sobre el ajo. Remueve.
- 3
Sigue removiendo hasta que la carne esta tierna.
- 4
Saca la carne en un plato.
- 5
Vierte 3 litros y medio agua en una cazuela y deja calentar. Añade el laurel seco y una pizca de sal. Cuando empieza hervir, agrega la pasta rizada y deja cocer conforme con las instrucciones del envase.
- 6
Exprime el zumo de limón.
- 7
Corta la espinaca en juliana gruesa y pásalo a una sartén bien caliente con una cucharada aceite de oliva virgen extra.
- 8
Espolvorea una pizca de sal gruesa y una pizquita azúcar moreno integral. Remueve con una cuchara de madera, hasta que la espinaca ablanda.
- 9
Agrega los trozos de pechuga de pollo y el zumo de limón.
- 10
Remueve unos minutos más y rectifique de salpimienta. Aparta del fuego.
- 11
Vierte la pasta rizada cocida en un colador y aclara con agua bien fría.
- 12
Reparte la pasta rizada en 4 platos y la pechuga de pollo con la espinaca. Espolvorea el queso sin lactosa y a disfrutar del manjar!!!!
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