Pechuga de pollo con limón en salmuera y aceituna
El erizo nutritivo 🦔 @el_erizo_nutritivo
Paso a paso
- 1
Corta las pechugas en cuadrados y mezcla con las especias: comino, cúrcuma, canela, pimentón, un poco de pimienta y una cucharadita de jengibre. Añade un par de cucharadas de AOVE y mezcla bien. Reserva un par de horas para que el pollo se impregne bien de los sabores
- 2
Fríe los trozos de pechuga y reserva
- 3
Corta la cebolla en juliana y pela los ajos. Ponlo a pochar a fuego suave en la misma sartén que has usado con la pechuga. Añade una cucharadita de jengibre
- 4
Mientras se pocha la cebolla, separa la piel del limón y reserva
- 5
En una fuente de barro, incorpora la cebolla y el ajo pochados, la pechuga frita, el caldo y la pulpa del limón. Tapa y cocina a fuego lento aproximadamente una hora hasta que el pollo esté blando
- 6
Añade las aceitunas verdes y negras, y la cáscara del limón. Cocina unos 15 minutos más.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El erizo nutritivo 🦔 le encantará ver cómo quedó.
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