Cofre corazón de galleta!!

La preparación en este caso es sencilla. Mezclamos la mantequilla con el azúcar en un bol hasta que llegue al punto pomada y esté bien integrado. Después agregamos uno a uno los huevos sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien mezclado.

A nuestra masa, le añadimos la cucharadita de sal y de esencia de vainilla y lo mezclamos bien.

Por último, tamizamos la harina con el cacao en un bol aparte, y lo incorporamos en dos tandas a la masa. Seguramente tengáis que terminar amasando a mano ya que la masa será muy densa y., si usáis batidora le costará.

Hora vamos con el proceso de preparación de las galletas que es algo laborioso. Primero repartimos la masa de las galletas en dos partes y lo envolvemos bien en film transparente, teniendo cuidado de que no quede ni una bolsa de aire. Después, lo metemos al frigorífico mínimo una hora. Si queréis que conserve bien la forma del corte que le deis después, la masa tiene que estar bien fría!!!

Pasada esta hora, ponemos una de las bolas de masa sobre papel sulfurado o de horno, aplastamos un poco con la mano, y ponemos otro papel encima para estirar la masa, para lo cual usaremos un rodillo. Debemos estirarlo de un grosor aproximadamente de 6 mm.

Cortamos la masa usando dos cortadores de corazón, uno grande y otro pequeño. Tendremos que cortar dos piezas grandes para la base y la tapa. y cinco piezas grandes que quitaremos el centro con el cortado más pequeño para hacer la estructura. El centro que quitemos también lo horneamos para rellenar nuestro cofre. Ponemos las galletas cortadas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, y lo meteremos de nuevo al frigorífico entre media hora y una hora.

Por último, las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar.

Y ya está!! Ya tenemos las galletas. Ahora, lo único que queda es pegar las galletas para formar el cofre y decorar la galleta de arriba con glasa real siguiendo las indicaciones de mi video sobre glasa!!! https://www.youtube.com/watch?v=mj00l9FHFWQ

Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos las galletas durante 8 o 9 minutos máximo. Tened cuidado con estas galletas de chocolate que no cambian de color al hornear y se pueden quemar!!!

Para decorar las galletas más pequeñas usaremos papel de arroz.