Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente media hora antes de comenzar para que esté blandita. En un cuenco grande o en una zona de trabajo poner la harina con el azúcar, incorporar la mantequilla blanda, mezclar con las yemas de los dedos hasta obtener una masa arenosa.
- 2
Incorporar el huevo y amasar todo formando una bola. Cubrir con film transparente y dejar reposar las masa en la nevera durante media hora.
- 3
Precalentar el horno a 220°. Sobre una mesa de trabajo enharinada extender la masa primero con ayuda de un rodillo y luego como se resquebraja en los bordes ir aplanándola y dándole forma con las manos, después cortarla con ayuda de un cortador en forma de corazón.
- 4
Colocar los corazones sobre una placa de horno, recubierta de papel especial horno. Hornear durante 10 minutos. Al salir del horno dejar que se enfríen.
- 5
Preparación del glaseado. Separar la clara de la yema, guardando la yema dentro de la nevera para otra receta. Yo utilicé una clara que tenía sobrante en la nevera. Batir la clara de huevo junto con el colorante y 1 cucharada de zumo de limón. Incorporar poco a poco el azúcar. Al final incorporar una gota del aroma elegido o un chorro de sirope y mezclar.
- 6
Poner el glaseado en una manga pastelera y decorar la superficie de las galletas, empezar trazando el contorno, manteniendo la boquilla a 1 cm. del borde. A continuación rellenar el interior.
- 7
Decorar con las perlas de azúcar y dejar secar a temperatura ambiente.
- 8
Conservar las galletas en un bote hermético durante una semana.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo&Ari le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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