Ponche de huevo

col&col
col&col @cook_2555024

Ay, qué lejos aquellos buenos tiempos de chimenea y ponche tonificante, aquellos en los que güiscazo en cuanto leve tos, aquellos en los que vino peleón para entrar en calor; aquellos tiempos en los que ginebra para dolor de dientes y machaquito para el trabajo duro (cuando el obrero no sabía que era clase media baja), orujo para amputarte una pierna y morder un palo. Nos hemos vuelto tan delicados que le ponemos lazo a la carroña y papel de envolver al enfisema. Ahora solo nos queda el ponche para el dolor de los padrastros.
Una receta de http://colandcol.com/receta-ponche-de-huevo/

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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 125 gr.azúcar
  3. 1/4 cucharaditaesencia de vainilla o de azúcar vainillada
  4. 1/4 cucharaditanuez moscada
  5. 100 gr.brandy
  6. 25 gr.ron
  7. 300 gr.leche
  8. 200 gr.nata

Paso a paso

  1. 1

    1. Incorporar 3 huevos y 125 gr. de azúcar al vaso y programar 7 min/37º/vel 5.

  2. 2

    2. Añadir el resto de ingredientes por este orden: 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla, 1/4 de cucharadita de nuez moscada, 100 gr. de brandy, 25 gr. de ron, 300 gr. de leche y 200 gr. de nata. Batir 1 min/vel 3

  3. 3

    3. Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar al menos 30 minutos antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Jorge Domingo Coz Rojas
Jorge Domingo Coz Rojas @cook_5934458
es un caloentar por naturaleza y quita el resfrio me lo daba mi padre y abuelita

Escrita por

col&col
col&col @cook_2555024
La cocina puede ser muchas cosas: desde hacer violencia con recetas de cabezas degolladas de cabritos, o hacer el amor con recetas de casquería y su ajito latiendo dentro (no olvidemos que el corazón es casquería, amamos con toda nuestra casquería); pero también puede ser una forma de democracia activa, democracia de un cóctel que alterna el gobierno del hielo por el limón o de filosofía de una tortilla que plantea su existencia con un huevo solo y lo que les rodea de historia cultural. La cocina está llena de convenciones, cuestionarlas es también una obligación moral a nuestro juicio.www.colandcol.com/blog
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