Ponche navideño

Ale Gavaldón
Ale Gavaldón @cook_17389154

El ponche navideño clásico en México.

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Ingredientes

1h+
4 l
  1. 4 litrosagua
  2. 1cono de piloncillo grande o 400 gramos de azúcar morena
  3. 3 palitoscanela
  4. 500 gramostejocotes
  5. 750 gramosguayabas medianas
  6. 3/4 tazaciruela pasa picadas
  7. 1 1/2 tazamanzanas picadas
  8. 1 tazapera picada
  9. 1/2 tazapasitas
  10. 3 pedazoscaña de azúcar(15cm)
  11. 1 tazaconcentrado de tamarindo o 1 taza de flores de jamaica
  12. al gustoRon o aguardiente

Paso a paso

1h+
  1. 1

    Colocar el agua en una olla grande.

  2. 2

    Agregar el piloncillo (o azúcar morena) y la canela. Si está usando tejocotes frescos agregarlos ya que tardan más en ablandarse. Cocinar por 15 minutos.

  3. 3

    Agregar las guayabas picadas, manzanas, ciruelas pasas, cañas de azúcar y el tamarindo o jamaica. Si está usando tejocotes enlatados agregar en este paso.

  4. 4

    Cocinar a fuego lento durante una hora. Servir caliente en tazas y agregar un poco de la misma fruta de la olla, agregar ron o aguardiente al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Isa Garcia.
Isa Garcia. @cook_1850162
Pena que aquí en España no encuentro los ingredientes para hacer la receta

Escrita por

Ale Gavaldón
Ale Gavaldón @cook_17389154

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