Tarta de telaraña

Comenzamos preparando un molde redondo y alto, desmontable.
Trituramos las galletas con su crema, añadir la mantequilla fundida, tiene que quedar una masa textura de arena mojada. Distribuimos esta pasta de galleta sobre la base y los laterales del molde, presionando bien. Meter en el frigorífico.

Preparamos el Ganache de chocolate:
En un cazo ponemos a hervir la nata, cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado.
Dejamos reposar unos minutos y removemos con una cuchara hasta que se forme una crema homogénea.

Preparamos el relleno de queso. Para ello, batimos el queso philadelphia con un batidor de varillas a velocidad media hasta que este esponjoso , unos 3 minutos.
Reducimos la velocidad y agregamos el azúcar. Volvemos a poner velocidad alta y lo batimos otro 3 minutos más.

Aparte, en un bol, montamos la nata y mezclamos con la crema de queso, con movimientos envolventes, despacio para que no se baje la nata.

Adornar la tarta, introducir la crema de chocolate que habíamos reservado en una manga pastelera con boquilla pequeña, y hacer el dibujo con el chocolate.