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Ingredientes

  1. Flan:
  2. 5huevos
  3. 600 grcalabaza
  4. 250 grazúcar
  5. 50 grqueso crema
  6. 400 mlleche
  7. 100 mlnata para montar
  8. Caramelo:
  9. 100 grazúcar
  10. 2 cdasagua
  11. Gotaslimón

Paso a paso

  1. 1

    Caramelo: En un cazo ponemos el azúcar, agua y gotas de limón hasta que empiece a tener un color tostado pero sin quemarse. Verter en el molde.

  2. 2

    Flan: Primero, asar la calabaza sin piel y sin pepitas en un recipiente cerrado durante 10min y a máxima potencia en el microondas. Triturar bien y dejar enfriar.

  3. 3

    En un bol batir la calabaza triturada, la nata, la leche, el queso crema y el azúcar. Seguir batiendo y añadir los huevos uno a uno.

  4. 4

    Por último verter la mezcla en el molde con caramelo y cocerlo en el horno precalentado a 180° a baño maría (poner el molde con el flan en un recipiente más grande y con agua hasta la mitad, teniendo mucho cuidado de que no entre agua en el flan).

  5. 5

    Hornear hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio(1hora aprox.) Retirar del horno y dejarlo enfriar. Meterlo en la nevera hasta el siguiente día (mínimo 12h)

  6. 6

    Voltear en una bandeja plana y listo!

  7. 7

    Conservar en la nevera.

  8. 8

    Disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Irene
Irene @irenedd22

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