Flan de calabaza en olla express

Ladis Fernandez
Ladis Fernandez @ladis
Oviedo
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 400 gpulpa de calabaza
  2. 1 boteleche condensada 370 g
  3. 4huevos
  4. 1 cucharaditavainilla azucarada
  5. Para el caramelo:
  6. 3 cucharadasazúcar
  7. 1 cucharadaagua
  8. 1 cucharadazumo de limón

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Asamos la calabaza, ponemos dos trozos de calabaza con piel en un molde para horno, metemos a 200°C. Hasta que esté tierna, retiramos la pulpa y pasamos por el pasapuré, dejamos enfriar.

  2. 2

    Ponemos el azúcar, el agua y el zumo de limón en el flanero, lo acercamos al fuego, cuando se vaya caramelizando vamos inclinando el flanero y dándole vueltas para caramelizar los laterales. Retiramos del fuego.

  3. 3

    Ponemos la olla al fuego, destapada, con agua que cubra hasta la mitad del flanero; que vaya calentando.

  4. 4

    En un bol batimos bien los huevos con el azúcar avainillado, usando las Varillas, incorporamos la calabaza removemos, ponemos la leche condensada, mezclamos bien. Vertemos todo en el flanero.

  5. 5

    Tapamos y metemos en la olla

  6. 6

    Tapamos la olla dejamos cocer durante 30' desde que la válvula empiece a dar vueltas. Apagamos el fuego, dejamos enfriar para desmoldarlo.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Ladis Fernandez
Oviedo

Recetas similares