Bacalao con verduras

Ponemos, en la Cecofry, o en cazuela normal, el aceite y los lomos de bacalao encima. Les ponemos el ajo en polvo, un poco de perejil, y el tomate rallado por encima. Lo dejamos unos 10 minutos.

Mientras, en la olla, ponemos los ajos laminados, o enteros (al gusto), las cebollitas enteras y el pimiento verde troceado, y le damos unas vueltas. Añadimos una pastilla de caldo de pescado, que se vaya deshaciendo y añadimos un chorrito de vino y otro chorrito de agua.

Añadimos los lomos de bacalao, y entonces ha sido cuando le he puesto los pimientos de piquillo en tiras, y un pelín del caldo de los mismos pimientos. Cerramos la olla y programamos menú guiso, 5 minutos (porque ya tenemos el bacalao hecho de antes), media presión y 130 grados.